Melonigazpacho ja singikrostini
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 11 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 4 G., kolesterool 18 mg naatrium 755 mg suhkur 24 G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 11 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 4 G., kolesterool 18 mg naatrium 755 mg suhkur 24 G.
See ainulaadne külm gazpacho supp on valmistatud kantalupi melonist ning selle magusust tasakaalustavad grillitud küüslauk, vürtsikad serrano paprikad, paprikad ja vürtsikad sibulad. Serveeri gazpachot jahutatult ning lisa sellele küüslauguaioliga crostini ja singiviilud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Pool või terve serrano paprika, lõigatud pikuti pooleks ja eemaldatud seemned
- 1 suur küüslauguküüs
- 1 kollane või oranž paprika, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- Pool magusat sibulat, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Pool baguette'i, lõigatud 8 viiluks
- 7 tassi kantalupi meloni tükke
- 1/4 tassi valget palsamiäädikat
- 1/4 tassi poest ostetud aiolit või majoneesi
- 60 g õhukesi sinki või prosciutto viile
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kantalupi melon, magus pipar, serrano pipar, palsamiäädikas, röstsaiad, prosciutto, kuivsingi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Aseta 4 supikaussi sügavkülma. Aja tšillipipar ja küüslauk varrastele. Pintselda vardad küüslaugu ja paprikaga, samuti paprika ja sibulaga ning 1 supilusikatäie oliiviõliga. Grilli umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni vardad on kõrbenud. Lisa poole peal leib ja grilli umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni see on krõbe.
- Pane röstitud paprikad, sibul, tšillipipar ja küüslauk blenderisse. Lisa 6 tassi melonit, äädikas ja 2 supilusikatäit oliiviõli. Blenderda ühtlaseks massiks, maitsesta soola ja pipraga. Vala supp keskmise suurusega kaussi ja aseta suuremasse jääkaussi jahtuma. Pane külmkappi, aeg-ajalt segades, vähemalt 10 minutiks, kuni supp on täielikult jahtunud.
- Kuni supp jahtub, määri aioli röstitud leivale ja kata singiviilude või prosciutto'ga. Haki ülejäänud 1 tass melonit peeneks. Serveeri suppi jahutatud kaussides, kaunistades melonikuubikute, peterselli ja musta pipraga. Nirista peale ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Serveeri suppi singikrostinitega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
