Vürtsikad kreeka pähklid suhkruglasuuris
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 21 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 spl.
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 spl.
Suhkruga kaetud kreeka pähklite magusa maitse ja soolaste vürtside ebatavaline kombinatsioon rõõmustab gurmaane. Seda krõmpsuvat ja soolast maiust saab lisada salatitele või popkornile või serveerida iseseisva roa või suupistena, kui ihkad midagi magusat ja soolast korraga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Maapähkliõli või rapsiõli
- 4 tassi kreeka pähkli poolikuid
- 1 tass sõelutud tuhksuhkrut
- 1/2 tl cayenne'i pipart
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- Näpuotsatäis soola või rohkem maitse järgi
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreeka pähklid, tuhksuhkur, jahvatatud cayenne'i pipar, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala suurde paksupõhjalisse praepanni 2,5 cm taimeõli ja kuumuta see 180°C-ni.
- Kuumuta suures potis vesi keema. Lisa kreeka pähklid ja blanšeeri 30 sekundit. Kurna vesi ja tõsta pähklid väikesesse kaussi. Kuni pähklid on veel kuumad ja kergelt niisked, lisa tuhksuhkur ja sega, et see oleks kaetud. Sega, kuni suhkur on täielikult sulanud; pähklitele jäänud sulamata suhkur takistab nende korralikku röstimist.
- Sega pähklid enne röstimist uuesti läbi. Suure vahulusikaga pane paar pähklit kuuma õli sisse ja lase vahul enne järgmise portsjoni lisamist seista. (Vastasel juhul võib õli üle voolata ja sind kõrvetada.) Rösti väikeste portsjonite kaupa umbes 45 sekundit, kuni need on keskmise pruuni värvi; ole ettevaatlik, et mitte üle küpsetada. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase veidi jahtuda.
- Väikeses kausis sega kokku cayenne'i pipar, kaneel, näpuotsatäis soola ja pipart.
- Kuni pähklid on veel soojad, tõsta need kaussi ja puista ühtlaselt peale pool vürtsisegust. Sega hoolikalt, et vürtsid ühtlaselt jaotuksid, seejärel maitse. Lisa maitse järgi veel vürtse, segades iga lisamise järel hoolikalt läbi. Kui pähklid on jahtunud, paki need õhukindlasse purki. Toatemperatuuril säilivad need vähemalt 2 nädalat.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Magustoidud / Kommid / Eelroad / Suupisted / / Ameerika köök / Michael Chiarello
Sarnased retseptid
