Šokolaadiga kaetud makadaamiapähklid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 6,5 spl.
Keerukus: keskmine
Kogus: 6,5 spl.
Maitsvad ja väärtuslikud makadaamiapähklid on imelised igas vormis, eriti šokolaadiga kaetult. Raha säästes saate pähklid ise katta. Nii võite olla kindel oma suupiste kvaliteedis ja maitse ei valmista pettumust. Oluline on kannatlikkus ja pidev segamine pähklite sulatatud šokolaadiga katmisel, et need kokku ei kleepuks. Makadaamiapähklid on eelnevalt küpsetatud maisisiirupis, mis lisab veelgi krõmpsuvust, ja katteks kasutatakse karastatud tumedat šokolaadi, mis loob sileda ja läikiva kihi. Võite pähklid jätta niisama või katta need kakaopulbri või tuhksuhkruga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3,5 tassi terveid makadaamiapähkleid
- 3/4 tassi maisisiirupit
- 600 g tumedat šokolaadi, tempereeritud
- 1 ja 3/4 tassi tuhksuhkrut, valikuline
- 1 ja 3/4 tassi kakaopulbrit, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: makadaamiapähkel, siirup, tume šokolaad, tuhksuhkur, kakao
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Pane pähklid suurde kaussi. Lisa maisisiirup ja sega, et see ühtlaselt kattuks. Aseta pähklid küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 15-20 minutit. Võta ahjust välja. Tõsta pähklid puulusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ära puuduta neid, kuna need on väga kuumad. Lase neil jahtuda toatemperatuurini ja võimalusel pane sügavkülma, kuna külmad pähklid aitavad šokolaadil maitsestuda.
- Kui pähklid on täielikult jahtunud, eralda kõik kokku kleepunud tükid. Pane jahtunud pähklid kastrulisse või suurde kaussi. Lisa järk-järgult, üks lusikatäis korraga, kolmandik tumedast šokolaadist. Sega, kuni pähklid on täielikult kaetud. Kui sa kohe ei sega, siis šokolaad kõveneb ja pähklid kleepuvad kokku. Lisa veel üks kolmandik šokolaadist ja sega hoolikalt, et see oleks kaetud. Lisa ülejäänud kolmandik šokolaadist ja sega hoolikalt, veendudes, et kõik pähklid on hästi kaetud.
- Kui mõned pähklid on kokku kleepunud, eralda need. Kui serveerid ainult šokolaadiga kastetud pähkleid, lase kattel täielikult taheneda. Kui otsustad järgmise sammuga edasi minna, ära oota, kuni šokolaad on täielikult tahenenud. Lisa tuhksuhkur või kakaopulber ja sega, kuni kõik pähklid on ühtlaselt kaetud. Kui soovid pooled pähklid katta tuhksuhkruga ja teise poole kakaopulbriga, alusta tuhksuhkruga. Enne serveerimist vala pähklid sõelale, et eemaldada liigne suhkur või kakaopulber. Pähkleid võib toatemperatuuril õhukindlas anumas säilitada kuni 2 nädalat.
Retsepti autor - Jacques Torres on kuulus prantsuse kondiiter ja šokolaadimeister.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
