Makadaamia-laimi viilutatud küpsised
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 20 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 20 tk.
Viilutatud küpsiseid valmistatakse ainulaadse tehnika abil: tainas vormitakse pikaks rulliks, jahutatakse külmkapis korralikult maha ja seejärel lõigatakse viiludeks – tulevasteks küpsisteks. See meetod on mugav, kuna ei jää jääke. Taigna ilusateks ringideks lõikamise hõlbustamiseks jätke see üleöö külmkappi. Makadaamiapähklid ja laim annavad küpsistele imelise maitse ja aroomi. Toonige tainas rohelise toiduvärviga, et see sobiks tsitruseliste maitsega, ja veeretage dekoratiivses rohelises suhkrus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi soolatud makadaamiapähkleid
- 3/4 tassi + 1 spl ülipeent suhkrut
- 2 tassi premium-jahu
- 0,5 tl soola
- 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 3 laimi peenelt riivitud koor (umbes 2 supilusikatäit)
- 1 suur muna
- Roheline geel toiduvärv
- Roheline dekoratiivne suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: makadaamiapähkel, suhkur, esmaklassiline jahu, või, laimikoor, munad, värvaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis makadaamiapähklid 1 supilusikatäie ülipeene suhkruga. Töötle peeneks; tõsta väikesesse kaussi ja pane kõrvale. Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu ja sool ning pane kõrvale.
- Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel või, ülejäänud 3/4 tassi peent suhkrut ja laimikoor kohevaks massiks, 3–5 minutit. Klopi sisse muna ja jätka vahustamist veel minut. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega sisse jahusegu. Lisa toiduvärv, kuni segu on ühtlaselt roheline. Sega pähklid kummist spaatliga sisse.
- Aseta tainas suurele kilele ja vormi sellest umbes 25 cm pikkune rull. Mähi tihedalt kilesse ja pane külmkappi, kuni tainas on tahenenud, vähemalt 3 tunniks või üleöö.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Lõika tainarulli otsad ära. Veereta rulli rohelises suhkrus, et see täielikult katta. Lõika 1 cm paksusteks viiludeks. Aseta tainarullid ettevalmistatud küpsetusplaatidele 5 cm kaugusele teineteisest. Puista peale rohelist suhkrut.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest hüübinud, aga mitte pruunistunud, 15–20 minutit. Lase küpsetusplaatidel täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
