Kaneelirulliküpsised

Hääled: 2

Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 222, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 2 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 1 G., kolesterool 13 mg naatrium 119 mg suhkur 20 G.

Need võluvad küpsised näevad välja nagu kõigi lemmikud glasuuritud Cinnaboni kuklid, aga neil on maitsvalt krõbedad servad ja pehme keskosa. Neid valmistatakse lõika-ja-rulli meetodil: tainas rullitakse õhukeselt lahti, kaetakse kaneelitäidise kihiga ja seejärel rullitakse rulliks. Kui rullik on külmkapis tahenenud, lõika see ringideks ja küpseta. Täiuslik maiuspala tee kõrvale!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

1 tuub (450 g) jahutatud suhkruküpsise tainast
0,5 tassi premium-jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
3 supilusikatäit soolamata võid toatemperatuuril
2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
2 spl granuleeritud suhkrut
1 spl jahvatatud kaneeli
0,5 tl jämedat soola

Glasuur

0,5 tassi tuhksuhkrut
1 spl täispiima
1 spl soolamata võid, sulatatud
Näpuotsatäis jämedat soola
Spetsiaalvarustusväike kondiitritoodete kott

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muretainas, tuhksuhkur, piim, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpsis:

Murenna küpsisetainas suurde kaussi ja lase sel umbes 10 minutit pehmeneda. Samal ajal vooderda 23 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusvorm kilega.
Lisa küpsisetainale jahu ja küpsetuspulber ning sega käsitsi läbi. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Aseta peale teine kile kile ja suru tainas ühtlaseks kihiks. Pane umbes 15 minutiks külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud.

Sega väikeses kausis kokku või, fariinsuhkur, granuleeritud suhkur, kaneel ja sool. Eemalda tainast pealmine kilekiht, seejärel tõsta tainas alumisele kilekihile ja aseta see tööpinnale. Määri võisegu tainale, jättes 0,5 cm laiuse ääre. Rulli tainas rulliks, kasutades kilemähisega tihedat sulgemist. Mähi rullik kilesse ja pane umbes 2 tunniks sügavkülma.
Kui oled küpsetamiseks valmis, kuumuta ahi 175°C-ni ja kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Lõika väga terava noaga rulli mõlemast otsast 0,5 cm paksune viil, et teha ilusad ja korralikud lõiked. Lõika rull 1 cm paksusteks viiludeks. Laota viilud ettevalmistatud küpsetusplaatidele 4 cm kaugusel teineteisest. Küpseta, kuni küpsised on tahenenud ja servad kergelt kuldpruunid, umbes 15 minutit. Lase küpsistel küpsetusplaatidel 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Glasuur:

Sega väikeses kausis kokku tuhksuhkur, piim, või ja sool. Vahusta ühtlaseks massiks. Tõsta glasuur väikesesse kondiitritoodete kilekotti ja pritsi küpsistele õhukesed triibud.