Viilutatud pingviiniküpsised

Hääled: 7

Kuidas teha - viilutatud pingviiniküpsiseid

Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist

Kuigi jõuluvana elab põhjapoolusel, näevad need lõunapooluselt pärit külalised oma pidulikes punastes mütsides sama koduselt välja ja sobivad ideaalselt teie pühadepeo jõuluteemaga. See retsept annab üksikasjalikud samm-sammult juhised nende imeliste pingviinikujuliste küpsiste valmistamiseks ja kaunistamiseks. Teie külalised ei usu, et need on käsitöö! Et pingviinid veelgi rõõmsamad oleksid, kaunistage nende punased mütsid erinevate värvidega. Neid kauneid küpsiseid saab pakkida, lindiga kinni siduda ja jõuludeks sõpradele kingituseks kinkida.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 ja 1/4 tassi premium-jahu, pluss lisa taignaga töötamiseks
0,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit peensoola
165 g soolamata võid, toatemperatuuril
2/3 tassi suhkrut
1 suur muna + 1 lahtiklopitud muna määrimiseks
2 tl vaniljeekstrakti
Oranž geel toiduvärv
Must geel toiduvärv
1/4 tassi (80 g) punase kondiitritoodete šokolaadiglasuuri graanuleid
12 minivahukommi, risti pooleks lõigatud
1/4 tassi (80 g) valget kondiitrišokolaadi glasuurigraanuleid
48 minišokolaaditükki

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, vahukomm, šokolaaditükid (graanulid)

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpsis:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, 3-5 minutit.
Klopi hulka 1 muna ja vaniljeekstrakt, kuni segu on täielikult segunenud. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja sõtku tainas läbi.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.

Keera peaaegu kogu tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale, jättes kaussi ¼ tassi. Lisa ülejäänud tainale 3 tilka oranži toiduvärvi ja sega madalal kiirusel, kuni see on ühtlaselt erkoranži värvi.
Vormi apelsinitaignast ketas, mässi kilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.
Pese kauss ja pane sinna tagasi 3/4 tassi ülejäänud värvimata tainast. Lisa 4 tilka musta toiduvärvi ja sega madalal kiirusel, kuni segu on ühtlaselt sügavmust.
Vormi mustast tainast ristkülik, mässi see kilesse ja pane umbes 20 minutiks külmkappi.
Tee pingviini keha:

Vormi ülejäänud värvimata tainast 23–25 cm pikkune ja umbes 4 cm laiune silinder. Mähi kilesse ja pane kõrvale (mitte külmkappi).
Jaga apelsinitainas kolmeks võrdseks osaks (need on jalad ja nina). Rulli 3 23–25 cm pikkust ja umbes 0,8 cm laiust nööri. Vormi üks nöör kogu pikkuses kolmnurgaks, siludes küljed siledaks (siin on abiks joonlaud). Mähi apelsinitükid eraldi kilesse ja aseta umbes 15 minutiks sügavkülma tahenema.
Lõika värvimata silinder pikuti pooleks. Pintselda mõlema poole lõikeservi lahtiklopitud munaga. Suru oranž kolmnurkne nöör ühe poole lõikeserva keskele. Kata teise poolega ja suru need kokku, et sulgeda ja uuesti silinder moodustada.
Tee pingviini kehast must osa:

Jahuga ülepuistatud pinnal rulli must tainas tainarulliga 0,5 cm paksuseks ristkülikuks mõõtmetega 22 x 10 cm, pikem külg enda poole. Rulli tainarulliga servad veel 2,5 cm võrra õhemaks, et need oleksid õhemad ja tekiks keskele kõrgem ristkülik. Ristküliku mõõtmed peaksid olema 22 x 15 cm. Pintselda must ristkülik lahtiklopitud munaga ja keera see seejärel ümber värvimata silindri, surudes käega alla, et kaks tainakihti üksteise külge kleepuksid. Must tainas on silindri ülaosas (pingviini peas) paksem ja alt õhem.
Liimige jalad:

Pintselda musta taina õhemale põhjale lahtiklopitud muna ja suru kogu pikkuses kaks õhukest oranži nööri umbes 0,5 cm kaugusele teineteisest (need on jalad). Mähi tainas kilesse ja vormi peopesaga silinder munakujuliseks (pea peaks olema kitsam).
Pane sügavkülma jahtuma, umbes 2 tunniks.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Väga terava noaga lõika silindri mõlemast otsast 0,5 cm maha, et pingviini nägu paljastuks. Lõika silinder umbes 0,5 cm paksusteks küpsisteks. Aseta viilud ettevalmistatud küpsetusplaatidele, umbes 4 cm vahedega teineteisest.
Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on krõbedad ja hakkavad pruunistuma, 10–12 minutit. Lase küpsistel küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Kata teine küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sulata punane glasuur väikeses klaaskausis mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades ühtlaseks massiks. Kasta iga pingviini pea ülaosa punasesse glasuuri, et teha müts; kasta pead väikese nurga all mängulisema ilme saavutamiseks.
Aseta küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadile. Liimi iga mütsi keskele vahukommitükk (need on pompoonid) ja lase glasuuril umbes 15 minutit taheneda.
Samal ajal sulata valge glasuur klaaskausis mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni segu on ühtlane. Tõsta väikesesse kilekotti ja sulge kott. Lõika väike nurk ära ja kaunista mütsid valge glasuuriga. Kasuta valget glasuuri liimina, et kinnitada igale pingviinile šokolaadist liikuvad silmad. Lase glasuuril täielikult taheneda, umbes 15 minutit, ja serveeri.