Apelsiniviiludega küpsised rosmariiniga
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 36
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 36
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 96, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 0 G., kolesterool 23 mg naatrium 29 mg suhkur 6 G.
Kalorid 96, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 0 G., kolesterool 23 mg naatrium 29 mg suhkur 6 G.
Need küpsised võluvad teid oma õrna, mureda tekstuuri ja imelise apelsini- ja männimarja nootide ning värske rosmariini kombinatsiooniga. Neid valmistatakse lõika-ja-rulli meetodil, kus tainas rullitakse silindriks, jahutatakse, seejärel lõigatakse ringideks ja küpsetatakse. Enne lõikamist veereta tainasilindrit mis tahes värvi dekoratiivsuhkrus. See annab küpsistele piduliku ilme ja lisab krõmpsu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 apelsini riivitud koor
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 1 spl peeneks hakitud värsket rosmariini
- 0,5 tl jämedat soola
- 220 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 suur muna (eralda munakollane valgest) + 1 munakollane
- 2 tassi premium-jahu
- 2 spl dekoratiivsuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, Apelsinikoor, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis apelsinikoor, tuhksuhkur, granuleeritud suhkur, rosmariin ja sool ning pulseeri, aeg-ajalt kausi külgi kraapides, kuni segu on purune ja oranž, umbes 1 minut. Lisa või ja pulseeri 1-2 minutit. Lisa munakollased ja pulseeri, aeg-ajalt kausi külgi kraapides, kuni need on täielikult segunenud, umbes 1 minut. Lisa jahu ja pulseeri, kuni segu on sile, umbes 1 minut. Tainas jääb väga pehme.
- Jaga tainas pooleks ja aseta kahele kilele. Vormi kilega igast tainatükist 25 cm pikkune kepp. Mähi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Rulli tainas lahti ja vormi igast rullist sile ja ühtlane silinder. Mähi uuesti tihedalt kokku ja pane külmkappi, kuni tainas on väga tugev, vähemalt 2 tunniks või üleöö.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojenda ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Vahusta munavalge väikeses kausis kergelt lahti. Rulli üks tainarull lahti ja pintselda kogu pind munavalgega, seejärel puista peale 1 supilusikatäis dekoratiivsuhkrut. Lõika terava noaga silindrid 0,5–1 cm paksusteks ringideks.
- Aseta need ühele ettevalmistatud küpsetusplaadile, 5 cm vahedega teineteisest. Korda teise tainarulliga.
- Küpseta, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni küpsised on servadest kuldpruunid, 20–24 minutit. Lase küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restidele täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
