Toorjuustukaste sinihallitusjuustu dipikastmega

Hääled: 1

Kuidas teha - Crudite sinihallitusjuustu dipikastmega

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Kaunilt serveeritud köögiviljavaagna koos mitmesuguste köögiviljade ja dipikastmega näeb välja üsna muljetavaldav ja stiilne. Serveeri seda veiniga või pidulikul laual ning sa näitad oma laitmatut maitset ja oskust lihtsaid ja tervislikke koostisosi maitsvalt kombineerida. Valgest köögist inspireeritud toortoidu saamiseks aseta suurele vaagnale eraldi kuhjadeks roheliste õunaviilud, nirista peale sidrunimahla, et vältida pruunistumist, koos valgete endiivialehtede, Mehhiko jikama (kaalika-sarnane roheline sibul), röstitud lillkapsa ja apteegitilli juurega. Selle köögiviljavaagna tipphetk on vürtsikad, suhkruga glasuuritud kreeka pähklid. Kõik koostisosad täiendavad teineteist värvi ja maitse poolest. Kasta need sinihallitusjuustu ja hapukoore dipikastmesse ja naudi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Õunad
Endiivia
Kreeka pähklid
Hiikama
Lillkapsas
Apteegitill
Sinihallitusjuustu dipikaste serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Retsept:

Sinihallitusjuustu dipikaste

Püreesta köögikombainis 220 g murendatud Stiltoni juustu (eemalda koor), 0,5 tassi majoneesi ja 2/3 tassi hapukoort.

Roheline õun

Viiluta õun ja puista peale sidrunimahla.

Endiivia

Suhkruga glasuuritud kreeka pähklid

Sega kausis kokku 1/2 tassi tuhksuhkrut, 1/4 teelusikatäit iga õunakoogimaitseainet ja jämedat soola ning näpuotsatäis cayenne'i pipart. Keeda 1 tassi kreeka pähkleid keevas vees 3 minutit; nõruta ja sega suhkruseguga. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 175 °C juures aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, kuni kuldpruuniks. Jahuta täielikult maha.