Hapupiima panna cotta kirsikompotiga
Hääled: 2
Aeg: 5 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Itaalia magustoit panna cotta on valmistatud koorest ja kui sulle meeldib suussulavalt piimjas maiuspala, siis see retsept on just sulle.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Panna cotta
- 8 grammi želatiin
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 tass joogikoort (10% rasva)
- 1 spl. hapupiim
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 2 tl mandliekstrakti
Kirsikompott
- 6 tassi kivistatud kirsse (umbes 1100 g terveid kirsse)
- 3 spl suhkrut
- 1 õhuke viil kooritud ingverit
- 1 tähtaniis (tähtaniis), valikuline
- 2 sidruni mahl
- 2 tl vaniljeekstrakti
- Hakitud röstitud mandlid puistamiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreem, hapupiim, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, kirss, ingveri juur, tähtaniis, sidrunimahl, mandel, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista panna cotta: Täida mõõtekork või väike kauss 1/2 tassi külma veega; lisa želatiin ja lase sel 5 minutit seista, et see õitseks.
- Sega väikeses kastrulis suhkur ja koor. Pane pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel segades, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta pliidilt ja sega želatiin sisse, kuni see on täielikult lahustunud.
Sega hulka hapupiim, vanilje ja mandliekstrakte. Kurna läbi peene sõela suurde mõõteklaasi või kaussi. Jahuta toatemperatuurini ja vala seejärel 6 klaasi või väikesesse kaussi. Jahuta vähemalt 4 tundi, kuni segu on tahke. - Valmista kompott: Sega kirsid ja suhkur suures kastrulis ning lase toatemperatuuril 4 tundi seista, kuni moodustub mahl.
- Lisa kirsisegule ingver ja pipar. tähtaniisPane pliidile ja lase keema tõusta. Keeda aeg-ajalt segades ja pinnale tekkiv vaht maha koorides, kuni moodustub siirup, umbes 30 minutit.
Sega hulka sidrunimahl ja vaniljeekstrakt ning jätka keetmist veel 2-3 minutit. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda. (Ülejäänud kompotti võib õhukindlas anumas jahedas kohas säilitada kuni 1 kuu.) Vala kirsikompott panna cotta klaasidesse ja puista peale mandleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
