Juustu suflee apelsinikompotiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Juustu suflee apelsinikompotiga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Suflee jaoks:
- 5 suurt toatemperatuuril muna, eraldatud valgeteks ja munakollasteks
- 170 g toatemperatuuril kodujuustu
- 170 g toatemperatuuril kitsejuustu
- Pehmendatud soolamata või panni määrimiseks
- 6 spl suhkrut + natuke pannile puistamiseks
- 1/2 tl peenelt riivitud apelsinikoort
- 1/2 teelusikatäit peeneks riivitud sidrunikoort
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
Kompoti jaoks:
- 1/3 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
- 1/3 tassi mett
- Sool
- 1/2 apelsini, sektoriteks lõigatud ja jämedalt hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kitsejuust, kohupiim, Apelsinikoor, sidrunikoor, Apelsinimahl, vaniljeekstrakt, mesi, Apelsinid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista suflee: Kuumuta ahi 205 °C-ni ja määri ahjukindel sufleevorm ohtralt õliga. Kata vormi väliskülg õlitatud küpsetuspaberiga, suurendades vormi kõrgust, ja seo kööginööriga kinni. Puista seest suhkrut.
- Suures kausis sega kokku toorjuust, kitsejuust, apelsini- ja sidrunikoor, vaniljeekstrakt.
Vahusta segu mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit, kuni see on kohev ja sile.
Lisa munakollased ükshaaval. Segu võib ette valmistada, katta kilega ja hoida külmkapis kuni 6 tundi, seejärel külmkapist välja võtta ja toatemperatuurini lasta. - Pane munavalged suurde kaussi ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel vahule (veendu, et kauss ja visplid oleksid puhtad ja rasvavabad).
Suurenda mikseri kiirust kõrgeks, lisa järk-järgult 6 supilusikatäit suhkrut ja jätka valgete vahustamist, kuni moodustuvad läikiva ja sileda pinnaga jäigad tipud. - Lisa juustusegule kolmandik munavalgetest, segades õrnalt alt üles.
ühes suunas. Sega ülejäänud munavalged samamoodi sisse.
Vala segu küpsetusnõusse ja aseta ahju. Küpseta sufleed, kuni see on kerkinud ja pealt kuldpruun, umbes 35 minutit. - Apelsinide valmistamine siirupis: Sega väikeses kastrulis värskelt pressitud apelsinimahl, mesi ja näpuotsatäis soola.
Pane pliidile keskmisele kuumusele ja hauta, kuni segu kergelt pakseneb, umbes 4 minutit. Lase segul veidi jahtuda ja sega seejärel hulka viilutatud apelsin. - Võta suflee ahjust välja ja eemalda küpsetuspaber. Serveeri sufleed kohe apelsinikompotiga siirupis – suflee hakkab paari minuti pärast lahti tulema.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
