Sidrunisuflee
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Koheva ja õrna sidrunisuflee valmistamine on palju lihtsam, kui arvata oskad. Munavalged on ülioluline vahustada täiesti puhtas kausis; see tagab, et segu on mahukas ja õhuline, mille tulemuseks on ideaalselt viimistletud suflee. Vahustatud munavalged segatakse eraldi sidrunikoore ja -mahlaga immutatud taignasse. Seejärel valatakse tainas vormidesse ja küpsetatakse topeltkatlas. Serveeri kohe, enne kui pealispind jõuab langeda, ja naudi suurepärast tekstuuri ning värskendavat tsitruseliste maitset ja aroomi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 spl sulatatud võid
- 2 spl jahu
- 0,5 tl soola
- 1 tass piima
- 6 muna, eralda munakollased valgetest
- 2 sidruni koor ja mahl
- Või või rasva panni määrimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kaheliitrises kausis sega kokku suhkur, või, jahu, sool ja piim ning sega ühtlaseks massiks. Lisa munakollased ja sega ühtlaseks massiks. Lisa sidrunimahl ja -koor.
- Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks. Sega munakollase segu ettevaatlikult valgete hulka.
- Määri 15 cm läbimõõduga vormid võiga või rasvaga. Vala segu nendesse. Vala 22 x 30 cm küpsetusvormi 1 cm kuuma vett ja aseta sufleevormid sinna sisse. Küpseta 25 minutit või kuni sufleede pealt on paisunud ja kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
