Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Sellel pidulikul sufleel on sõna otseses mõttes sätendav kuldne koorik, mis paljastab pilvetaolise magustoidu magusa ingverimaitsega. Sega sufleetaignasse kolme tüüpi ingverit: jahvatatud ingver, värskelt riivitud ingver ja suhkrustatud ingver. Seejärel lisa eraldi vahustatud munavalged ja viinakivi ning küpseta ahjus. Puista valmis sufleele söödavat kuldpulbrit ja serveeri.

Koostisosad:

• 6 spl (90 g) soolamata võid, pluss veidi määrimiseks, toatemperatuuril
• 0,5 tassi + 3 supilusikatäit suhkrut
• 1/3 tassi jahu
• 1 tass täispiima toatemperatuuril
• 0,5 tassi vahukoort
• 1 spl jahvatatud ingverit
• 6 suurt muna, toatemperatuuril, eralda munakollased valgetest
• 1/3 tassi peeneks hakitud suhkrustatud ingverit
• 5 cm värsket ingverijuurt, kooritud ja peenelt riivitud
• 1/8 tl viinakivikoort
• Söödav kullapulber*
• Spetsiaalne varustus: sufleevorm mahutavusega 6-8 tassi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, suhkur, esmaklassiline jahu, piim, kreem, jahvatatud ingver, munad, suhkrustatud puuviljad, ingveri juur, viinakivikreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju alumisse kolmandikku. Kuumuta ahi 230 °C-ni. Määri lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed võiga ning puista peale 3 supilusikatäit suhkrut.
2. samm
• Keskmise paksupõhjalises kastrulis sulata keskmisel kuumusel 6 supilusikatäit (90 g) võid, kuni see vahustub. Sega hulka jahu ja kuumuta 1 minut. Lisa järk-järgult piim, koor ja jahvatatud ingver. Kuumuta pidevalt segades umbes 2 minutit, kuni segu on paksenenud ja ühtlane. Vala piimasegu suurde kaussi. Vahusta hulka ülejäänud 1/2 tassi suhkrut. Lisa munakollased ükshaaval, vahustades iga lisamise järel hoolikalt. Sega hulka suhkrustatud ja värske ingver.
3. samm
• Vahusta köögikombaini kausis vispliga kinnitatud kausis munavalged ja viinakivi kõvaks vahuks, umbes 2 minutit. Suure spaatliga sega munavalgesegu piimasegu hulka. Vala tainas ettevalmistatud vormi. Aseta vorm küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjuust avamata 20–25 minutit kuldpruuniks.
4. samm
• Pintselda suflee pealispind kondiitripintsliga söödava kuldpulbriga ja serveeri kohe.
  
  

  Märkus

  
  *Söödav kullapulber on saadaval gurmeetoiduosakondades ja erikauplustes.

Hääled: 1