Singi ja juustu suflee pannil
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 641, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 32 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 4 G., kolesterool 373 mg naatrium 1215 mg suhkur 0 G.
Kalorid 641, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 32 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 4 G., kolesterool 373 mg naatrium 1215 mg suhkur 0 G.
See toekas singi, juustu, kartulite ja tšillipipraga suflee sobib suurepäraselt nii hommiku- kui ka õhtusöögiks. Suflee põhi ise on valmistatud riivjuustuga segatud munadest ning koheva, pehme ja õhulise tekstuuri tagamiseks segatakse üksikud lahtiklopitud munavalged munakollaste hulka. Küpseta sufleed kaane all pliidil ja kui see hakkab tarduma, lisa sellele eraldi praekartulid, mõõdukalt vürtsikad Anaheimi paprikad ja vürtsikas sink. Veel paar minutit ahjus ja suflee on serveerimiseks valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 suurt muna, toatemperatuuril, eralda munakollased valgetest
- 2 Russet Burbanki kartulit, kooritud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 220 g riivitud Manchego või laagerdunud provolone juustu (2 tassi)
- 1 spl jahu
- 4 spl oliiviõli + vastavalt vajadusele rohkem
- 1 sibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
- 2 Anaheimi tšillit, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 110 g keedetud sinki, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 1 teelusikatäis paprikat
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, sink, kartul, Manchego juust, provolone juust, tšillipipar, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata kartulid veega, lisa sool, kata kaanega ja hauta umbes 2 minutit, kuni need on pehmed. Nõruta.
- Kausis klopi kokku munakollased, juust, jahu ja maitse järgi pipar.
- Kuumuta 25 cm (10-tolline) mittenakkuva kattega ahjukindel pann kõrgel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit oliiviõli, sibul ja tšilli ning kuumuta umbes 4 minutit. Lisa sink ja kuumuta 3 minutit. Vala segu kaussi.
- Lisa pannile ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja kartulid ning küpseta kuldpruuniks, 4 minutit. Lisa paprika, petersell ja küüslauk ning kuumuta 1 minut. Tõsta samasse kaussi.
- Vahusta munavalged mikseriga 2 supilusikatäie vee ja 0,5 teelusikatäie soolaga pehmeks vahuks. Sega kolmandik valgetest munakollase segu hulka ja seejärel sega ettevaatlikult ülejäänud valged hulka. Määri praepann oliiviõliga, kui see on kuiv, ja aseta see keskmisele-madalale kuumusele.
- Lisa munasegu, kata kaanega ja küpseta, kuni suflee pealmine osa on pruunistunud, 4–6 minutit. Lusikaga tõsta täidis peale ja aseta pann kaaneta ahju, kuni see on tahenenud, 5–7 minutit.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
