Spinati suflee
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 191, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 87 mg naatrium 375 mg suhkur 2 G.
Kalorid 191, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 87 mg naatrium 375 mg suhkur 2 G.
Nimi võib tunduda keeruline, aga ärge laske end petta! Spinatisufleed on üsna lihtne valmistada; olge lihtsalt vahustatud munavalgete sisse segamisel ettevaatlik, et segu kohev püsiks. Serveeri sufleed otse ahjust, enne kui see kokku vajub. Isegi kui suflee kokku vajub, on see ikkagi maitsev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 x 280 g pakki külmutatud hakitud spinatit, sulatatud
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 spl jahu
- 1,5 tassi piima
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 3 suurt muna, eralda munakollased valgetest
- 1/8 tl viinakivikoort
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 1 spl riivitud pecorino juustu
- Panni määrimiseks keedusprei või pehmendatud või
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spinat, munad, piim, Pecorino Romano juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pane spinat nõrguma sõelale. Pigista võimalikult palju liigne vedelik välja.
- Valmista besamellkaste:
Keskmises kastrulis keskmisel kuumusel sulata või; lisa jahu ja sega, kuni moodustub paks pasta. Lisa piima 1/2 tassi kaupa, segades iga lisamise järel korralikult, kuni moodustub ühtlane kaste. Tõsta tulelt ja lisa sool, muskaatpähkel ja must pipar. Maitsesta. Pane kõrvale ja lase kastmel veidi jahtuda. - Vahusta munavalged mikseriga vahuks. Lisa viinakivikoor ja vahusta suurel kiirusel, kuni moodustuvad tugevad tipud. Pane kõrvale.
- Vahusta munakollased suures kausis kahvatukollaseks ja lisa seejärel järk-järgult soe besamellkaste. Sega kummist spaatliga ettevaatlikult hulka spinat, parmesan ja 1/2 tassi pecorino juustu. Sega hulka kolmandik vahustatud valgetest, et segu heledamaks muuta, seejärel sega ettevaatlikult hulka ülejäänud munavalged, kuni need on täielikult segunenud.
- Pihusta 2-liitrine sufleevorm kergelt küpsetusspreiga või määri pehmendatud võiga, seejärel lisa ülejäänud 1/2 tassi pecorinot, kattes vormi põhja ja küljed. Lisa sufleetainas ja küpseta, kuni suflee on paisunud ja kuldpruun, 25–30 minutit. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
