Sangria panna cotta
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Sangriamaitseline panna cotta on ideaalne kerge ja muljetavaldav magustoit täiskasvanutele. Pärast želatiini lahustamist piimas lisa siidisema tekstuuri saamiseks vähemaitselist punast veini, apelsinikoort ja maitsestamata jogurtit. Vala vormidesse ja lase panna cotta'l taheneda. Serveeri veiniga niristades ning kaunistatuna õunte viilude ja kooritud apelsinidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 apelsini
- 3 tassi punast veini karbist
- 7 supilusikatäit suhkrut
- 2 teelusikatäit mett
- 1 kaneelipulk
- 1 tass täispiima
- 1 kotike (7 g) želatiinipulbrit
- 2 tassi tavalist täispiimajogurtit
- 1 Granny Smithi õun
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika koorimisnoaga ühelt apelsinilt lai, 5 cm pikkune koorriba. Riivi teise apelsini koor peenelt ja pane kõrvale. Koori ja eralda mõlemad apelsinid sektoriteks, kata kinni ja pane külmkappi.
- Sega väikeses kastrulis vein, 5 supilusikatäit suhkrut, mesi, kaneelikoor ja apelsinikoor. Hauta tasasel tulel umbes 40 minutit, kuni maht on vähenenud 1,5 tassini.
- Eemalda kaneelikoor ja -koor ning lase veinil täielikult jahtuda. Serveerimiseks vala klaasi 0,5 tassi sangriat.
- Keskmise suurusega kastrulis sega piim ülejäänud 2 supilusikatäie suhkruga. Puista peale želatiin ja lase seista, kuni želatiin pehmeneb, umbes 4 minutit. Kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni želatiin ja suhkur lahustuvad (ära lase keema tõusta); lase jahtuda.
- Vahusta hulka 1 tass veini, riivitud apelsinikoor ja jogurt ühtlaseks massiks. Vala kuude 180 ml vormi või purki, kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 3 tunniks või üleöö tarretuma.
- Vahetult enne serveerimist eemalda õunast südamik ja lõika see väikesteks kuubikuteks ning sega apelsinisegmentidega.
- Aseta iga vormi põhi sooja vette, kuni panna cotta tuleb servadest lahti. Pööra iga panna cotta taldrikule, nirista peale ülejäänud sangria ja kata puuviljadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
