Metsaseene supp
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 276, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 9 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 37 mg naatrium 874 mg suhkur 7 G.
Kalorid 276, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 9 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 37 mg naatrium 874 mg suhkur 7 G.
Seenesuppidel on alati rikkalik maitse ja kui kombineerida mitut liiki metsaseeni, on tulemus lihtsalt vapustav. Kuuma supi püreestamisel ärge täitke kaussi rohkem kui pooleldi ja jätke kaas veidi paokile, katke see köögirätikuga. Soovi korral võite valmis supile lisada veidi Marsalat, kuid see samm on valikuline.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- 350 g segaseeni (nt pruunid šampinjonid, shiitake seened ja austerservikud), varred eemaldatud, kübarad peeneks hakitud
- 4 tassi kanapuljongit
- 1,5 tl Marsala (valikuline)
- Umbes 1/4 tassi crème fraîche'i serveerimiseks
- 1 spl hakitud rohelist sibulat
- Oliiviõli tilgutamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: seened, sibulad, punane vein, roheline sibul, crème fraîche
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata või väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 12 minutit, kuni see on pehmenenud. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale, lisa seened, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta sageli segades, kuni seened eraldavad oma vedelikku, kuid pole pruunistunud, umbes 8 minutit.
- Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta. Hauta tasasel tulel osaliselt kaane all 30 minutit.
- Pane seened blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks (kuumade vedelike segamisel ole ettevaatlik). Lisa marsalat, kui kasutad, ja maitsesta soola ja pipraga.
- Jaota supp nelja kaussi. Kata crème fraîche'iga ja puista peale rohelist sibulat. Nirista peale veidi oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
