Praetud metsaseened

Hääled: 36

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Praetud seente peamine saladus seisneb selles, et kübarad on võis praadides palju maitsvamad. Kasutage mis tahes metsaseeni ja saate uskumatult aromaatse roa, mis on täis rikkalikku ja mitmetahulist maitset. Nende valmistamine võtab umbes 15 minutit ja neid saab serveerida mis tahes lisanditega (riis, kartul, nuudlid) või lihtsalt lisandina näiteks grillitud veiselihaga või eelroana röstsaiaviiludel. Seeni praetakse oliivide ja või segus koos šalottsibula, küüslaugu ja peterselliga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,9 kg metsaseente segu või muid meelepäraseid seeni, näiteks šampinjone, shiitake't, puravikke ja portobello seeni
0,5 tassi oliiviõli
1 tass hakitud šalottsibulat (4 suurt sibulat)
55 g soolamata võid
2 teelusikatäit jämedat soola
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
2 spl hakitud küüslauku (6 küünt)
1 tass hakitud peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: puravikud, seened, šalottsibul, küüslauk, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Puhasta iga seene kübar puhta käsnaga. Lõika ära ja viska varred ära. Lõika väikesed kübarad paksudeks viiludeks ja suured kübarad suurteks kuubikuteks.
Kuumuta suures (27 cm) pajas või kastrulis oliiviõli. Lisa šalottsibulad ja kuumuta madalal kuumusel 5 minutit või kuni need on klaasjad. Lisa või, seened, sool ja must pipar ning kuumuta keskmisel kuumusel 8 minutit, sageli segades, kuni seened on pehmed ja hakkavad mahla eraldama.