Metsaseene ja röstitud poblano pipraga takod

Hääled: 2

Kuidas teha - metsaseente ja röstitud poblano pipraga tacosid

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 344, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 13 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 8 G., kolesterool 12 mg naatrium 748 mg suhkur 6 G.

Nende taimetoitlaste takode rikkalik ja mitmetahuline maitse tuleneb mitut tüüpi metsaseente ja mustaks röstitud poblano paprikate kombinatsioonist. Küpseta neid otse gaasipliidil (või ahjus broilerirežiimil, kui sul on elektripliit) ja seejärel koori maha mustaks tõmbunud nahk, paljastades maitsva viljaliha.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 keskmist poblano paprikat (valikuline)
2 spl oliiviõli
700 g hakitud segaseeni (näiteks šampinjonid, shiitake seened ja austerservikud)
0,5 tl jahvatatud koriandrit
2 küüslauguküünt, riivitud
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss lisa serveerimiseks
1 spl värskelt pressitud laimimahla ja laimiviilud serveerimiseks
12 soojendatud maisitortillat
Serveerimiseks õhukeselt viilutatud redis
Serveerimiseks tükeldatud avokaado
Serveerimiseks murendatud queso fresco juust
Hapukoor serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: austerservikud, Kriminiseened, poblano pipar, redis, Avokaado, queso fresco juust, hapukoor, laimimahl, koriander, tortilla

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Grilli poblano paprikaid gaasipliidil, aeg-ajalt keerates, kuni need on igast küljest hästi pruunistunud, umbes 4 minutit. Tõsta kaussi ja kata puhta köögirätiku või kilega; lase 5 minutit seista. Eemalda paprikatelt must koor, seejärel eemalda varred ja seemned. Lõika ristipidi õhukesteks ribadeks.
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa seened, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni need eraldavad osa oma vedelikust ja on kuldpruunid, umbes 10 minutit. Lisa poblano, koriander ja küüslauk ning kuumuta segades, kuni küüslauk on lõhnav, umbes 1 minut. Lisa koriander ja laimimahl ning maitsesta soolaga.