Kartuligratään poblano tšillipipraga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 168, rasva koguhulk 5.5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 3 G., kolesterool 11 mg naatrium 183 mg suhkur 2 G.
Kalorid 168, rasva koguhulk 5.5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 3 G., kolesterool 11 mg naatrium 183 mg suhkur 2 G.
Kartuligratään poblano tšillipipraga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine poblano tšillipipar, pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud
- 2 spl (30 g) võid, pluss veel panni määrimiseks
- 1/2 väikest sibulat, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 1 kg kartuleid, kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud
- 2,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1/4 spl riivitud parmesani juustu
- Hapukoor serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, küüslauk, tüümian, kartul, Parmesani juust, hapukoor, ancho pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta poblano paprikad koorega ülespoole eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Tõsta paprikad kaussi, kata kinni ja lase 5 minutit jahtuda. Seejärel koori paprikatelt koor ja lõika viljaliha tükkideks.
- Kuumuta suurel sügaval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit (30 g) võid. Lisa sibul, küüslauk ja tüümian ning kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni sibul on pehmenenud. Lisa pannile kartulid, kanapuljong, 1 1/2 teelusikatäit soola ja pipart maitse järgi ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta 10–12 minutit, kuni kartulid on pehmed.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Määri küpsetusvorm võiga.
- Vala pool kartulipuljongist ettevalmistatud pannile. Laota pool kartulitest ühtlase kihina, seejärel pool röstitud poblano paprikatest ja puista peale pool parmesani juustu. Vala ülejäänud puljong nende peale, lisa ülejäänud köögiviljad ja puista peale juust. Pane kartulid ahju ja küpseta kuldpruuniks, umbes 35 minutit. Serveeri kartuligratääni hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
