Kartulipüree metsaseentega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 344, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 7 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 5 G., kolesterool 20 mg naatrium 718 mg suhkur 4 G.
Kalorid 344, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 7 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 5 G., kolesterool 20 mg naatrium 718 mg suhkur 4 G.
Kuigi traditsioonilist räsirooga seostatakse kiiruga praetud toidujääkide ja kartulitega, mis pakuvad rikkalikku hommikusööki, on see Bobby Flay metsaseeneversioon ideaalselt valmistatud roog, mis sobib õrnade ja krõbedate kartulitega, aromaatsete seente, küüslaugu, tüümiani ja šalottsibulaga. Serveeri seda iseseisva taimetoitlasena või liha kõrvale lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kartuleid
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 4 spl l rapsiõli (canola)
- 700 g metsaseeni (kukeseened, šampinjonid, austerservikud jne)
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 suur šalottsibul, peeneks hakitud
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1 spl peeneks hakitud värskeid tüümianilehti
- Natuke laagerdunud šerriäädikat
- Ekstra neitsioliiviõli serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, kukeseened, šerriäädikas, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja kata külma veega umbes 5 cm sügavuselt. Lisa 2 supilusikatäit soola ja lase keema tõusta. Keeda, kuni kartulid on vardaga torgates pehmed, umbes 20 minutit. Nõruta hoolikalt ja lase kartulitel veidi jahtuda, kuni valmistad ette seened.
- Kuumuta suurel malmpannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid ja 2 supilusikatäit rapsiõli. Lisa seened, küüslauk ja šalottsibul. Küpseta, kuni seened on kuldpruunid, kogu vedelik on aurustunud ja šalottsibulad on pehmed. Tõsta kaussi.
- Lõika kartulid 1 cm suurusteks kuubikuteks, jättes koored alles. Kuumuta samal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Lisa kartulid ja maitsesta soola ja pipraga. Laota need ühe kihina ja küpseta spaatliga vajutades, kuni need on krõbedad ja tumepruunid, umbes 5 minutit.
- Lisa seened, petersell, tüümian ja äädikas. Sega, kuni need on läbi kuumenenud, 1–2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta serveerimisvaagnale ja nirista peale oliiviõli. Serveeri kartuleid ja seeni kuumalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
