Frittata vorsti ja metsaseentega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/16
Kalorid 296, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 13 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 193 mg naatrium 343 mg suhkur 2 G.
Portsjoni suurus: 1/16
Kalorid 296, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 13 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 193 mg naatrium 343 mg suhkur 2 G.
See vürtsika vorsti ja aromaatsete metsaseentega frittata on ideaalne roog maalähedaseks Itaalia brunchiks. Enne muna valamist seentele ja vorstile pane osa segust serveerimiseks kõrvale. Nii tundub teie frittata täisväärtusliku einena koos lisandiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 suurt šalottsibulat, tükeldatud (umbes 2/3 tassi)
- 150 g hakitud shiitake- ja maitake-seeni
- 1/3 kimpu värsket tüümiani, lehed ära nopitud
- 4 toorest kuuma Itaalia vorsti, lõigatud 2 cm paksusteks tükkideks.
- 12 suurt muna
- 1 tass rasket koort
- 170 g Gruyère'i juustu, kuubikuteks lõigatud
- Serveerimiseks mõeldud crème fraîche
- Vesikress serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šalottsibul, shiitake seened, maitake seened, tüümian, kupaty (praetud vorstid), munad, kreem, Gruyère'i juust, crème fraîche, vesihein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta 30–35 cm läbimõõduga ahjukindlas pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit õli, kuni see hakkab suitsema. Lisa šalottsibul, seened ja tüümian ning kuumuta, kuni seened hakkavad pehmenema, umbes 3 minutit. Lisa vorst ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni vorst hakkab pruunistuma, 5–6 minutit.
- Tõsta seenesegu paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Pühkige pann hoolikalt paberrätikuga puhtaks.
- Pane pann keskmisel kuumusel pliidile tagasi ja lisa ülejäänud 3 supilusikatäit võid. Vahusta kausis munad koorega. Kui või hakkab pannil suitsema, lisa munasegu, panni pidevalt keerutades.
- Pane osa seenesegust kaunistuseks kõrvale. Jaota ülejäänud seenesegu ettevaatlikult ühtlaselt tooreste munade peale. Puista peale Gruyère'i juustu ja maitsesta soola ja pipraga. Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta, kuni frittata on paisunud ja hakkab pruunistuma, umbes 18 minutit.
- Tõsta frittata pannilt lõikelauale või küpsetusplaadile. Kaunista hapukoore, vesiheina ja ülejäänud seene-vorstiseguga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
