Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Nende takode staar on grillitud portobello seened. Sellise täidisega ei mäleta te liha isegi! Enne seente keeramist laske neil kumeral küljel täielikult küpseda. See annab neile maitsvama viimistluse. Teine huvitav komponent nendes takodes on maisisalsa, mis on valmistatud Mehhiko tänavakorni stiilis. elote majoneesi ja parmesaniga. See sobib suurepäraselt seentega kreemjaks lisandiks. Laota kõik koostisosad eraldi lauale ja palu külalistel ise takosid valmistada.

Koostisosad:

Seened

• 0,5 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
• 1/4 tassi taimeõli
• 1/4 tassi õunasiidriäädikat
• 2 supilusikatäit tumepruuni suhkrut
• 1-2 tšillipipart adobo kastmes + 1-2 spl kastet
• 8 suurt portobello seenekübaraid (umbes 1 kg), varred eemaldatud

Maisisalsa

• 2 spl taimeõli + lisaks grillresti määrimiseks
• 4 maisitõlvikut, kooritud
• 1/4 tassi majoneesi
• 2 spl riivitud parmesani
• 2 tl riivitud laimikoort
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
• 0,5 tassi lahtiselt pakitud värskeid koriandrilehti

Taco baar

• 24 pehmet maisitortillat, soojendatud
• 2 tassi riivitud Monterey Jacki juustu
• 2 tassi valmistatud salsat või pico de gallot
• 1 tass õhukeselt viilutatud redist
• 2 avokaadot, kuubikuteks lõigatud
• 2 laimi, igaüks lõigatud 8 sektoriks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

portobello seened, mais, Avokaado, tortilla, Monterey Jacki juust, laimikoor, redis, salsakaste, Apelsinimahl, tšillipiprad adobokastmes, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
2. samm
• Seened:
  
  Sega köögikombainis või blenderis apelsinimahl, taimeõli, äädikas, pruun suhkur, tšillipiprad, adobo kaste ja 1/2 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks. Pane seenekübarad ühte või kahte suurde kilekotti ja vala marinaad peale. Hõõru marinaad seentele, sulge kotid ja lase neil toatemperatuuril marineerida, samal ajal kui valmistad maisisalsat, kotte aeg-ajalt keerates.
  
3. samm
• Maisisalsa:
  
  Õlita grillrest kergelt. Pintselda maisi ühtlaselt 2 supilusikatäie taimeõliga ja puista peale 1/2 teelusikatäit soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi. Grilli aeg-ajalt pöörates, kuni terad on röstitud ja laikudena kõrbenud, 10–15 minutit. Lase maisil veidi jahtuda; hoia grilli keskmisel-kõrgel kuumusel.
  
4. samm
• Suures kausis sega kokku majonees, parmesan, laimikoor ja -mahl. Eemalda maisiterad noaga ja lisa need majoneesisegule. Sega hulka koriander ja 1/4 teelusikatäit soola ning pane kõrvale.
5. samm
• Võta seened marinaadist välja, raputa üleliigne maha ja maitsesta soolaga mõlemalt poolt. Vala marinaad kaussi. Aseta seened auguga ülespoole grillile ja grilli, kuni tekivad grillijäljed, pöörates neid vajadusel paar kraadi, et vältida üleküpsemist, umbes 4 minutit. Pööra ümber, pintselda veel veidi marinaadiga ja grilli, kuni kübarad on alt kuldpruunid ja noaga läbistades pehmed, veel 4 minutit. Tõsta seened lõikelauale, viiluta paksult ja aseta vaagnale.
6. samm
• Taco baar:
  
  Serveeri seeni kohe tortiljade, maisisalsa, riivjuustu, pico de gallo, redise, avokaado ja laimiga. Kutsu külalisi ise takosid valmistama.
  

Hääled: 1