30-minutiline pannil praetud lõhe Bok Choy ja shiitake seentega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 620, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 39 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 3 G., kolesterool 94 mg naatrium 794 mg suhkur 2 G.
Kalorid 620, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 39 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 3 G., kolesterool 94 mg naatrium 794 mg suhkur 2 G.
Küpsetusaja lühendamiseks lõika bok choy suurteks tükkideks (näiteks veerand kobaraks) ja lao seenekübarad viilutamiseks üksteise peale. Eelmise õhtusöögi riisijääke saab lisandiks üles soojendada, aga värske basmati riis valmib väga kiiresti. Vaid poole tunniga on sul täielik Aasiast inspireeritud õhtusöök, mis rõõmustab tervet pere nädala õhtuks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 spl basmati riisi
- 4 väikest kimpu bok choy'd
- 110 g shiitake seeni, varred eemaldatud
- 3-4 supilusikatäit taimeõli
- 4 rohelist sibulat, valged osad õhukeselt viilutatud, rohelised osad 2 cm tükkideks lõigatud.
- 1 spl kergelt soolatud sojakastet + lisa niristamiseks
- 0,5 tl riisiäädikat
- 4 nahata lõhefileed, igaüks kaaluga 170 g.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: basmati riis, shiitake seened, bok choy kapsas, lõhe, roheline sibul, riisiäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis 1,5 tassi vett riisi ja 0,5 teelusikatäit soolaga ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta, kuni riis on pehme ja suurem osa veest on imendunud, umbes 15 minutit. Tõsta tulelt ja lase seista.
- Samal ajal lõika bok choy kobarad juurtest pikuti neljaks osaks. Lõika seenekübarad pooleks (või neljaks osaks, kui need on suured) ja lao mitu ritta.
- Kuumuta kaks suurt mittenakkuvat panni keskmisel-kõrgel kuumusel, lisades mõlemale 1 supilusikatäis taimeõli. Laota bok choy lõikepinnaga allpool mõlemale pannile. Küpseta liigutamata, kuni lehed on laikudena kõrbenud, 2-3 minutit. Selleks ajaks on lehed üsna närtsinud ja bok choy on piisavalt ruumi, et see ühele pannile tõsta ja küpsetamise lõpetada.
- Aseta bok choy lõikepind allpool. Küpseta, kuni see on laikudena kõrbenud, umbes 2 minutit. Lisa seened, rohelise sibula valged osad, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Jätka kuumutamist, segades, kuni bok choy ja seened on pehmed, umbes 4 minutit (kui pann tundub kuiv, lisa veel 1 supilusikatäis õli). Lisa ülejäänud roheline sibul ja seejärel eemalda pann tulelt. Sega hulka sojakaste ja äädikas.
- Samal ajal kui bok choy praeb, patsuta kala paberrätikutega kuivaks ja puista peale 0,5 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipart (paar pööret veskit).
- Pühkige tühi pann puhtaks ja lisage 1 supilusikatäis taimeõli. Pange lõhe kuumale pannile, lihapool allpool, ja küpsetage kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 4 minutit. Pöörake spaatliga ümber ja küpsetage teine pool soovitud küpsusastmeni veel 2-3 minutit.
- Enne serveerimist sega riis kahvliga kohevaks. Jaga köögiviljad ja riis nelja kaussi ning pane iga portsjoni peale lõhetükk. Nirista maitse järgi sojakastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
