Pannil praetud lõhe sulavate kirsstomatitega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/8
Kalorid 277, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 24 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 62 mg naatrium 429 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1/8
Kalorid 277, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 24 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 62 mg naatrium 429 mg suhkur 3 G.
Grillitud lõhet serveeritakse kerge kastmega, mis koosneb kirsstomatipoolikutest, mis on praetud küüslaugu ja magusa sibulaga väheses palsamiäädikas. Tomatid sulavad serveerimisel sõna otseses mõttes ja nende eralduv mahl on ideaalne kaste grillitud kalale. Täiuslikult küpsetatud lõhe saamiseks prae tükid kõigepealt pannil ja seejärel küpseta ahjus lõpuni. See hoiab ära kala kuivamise, mille tulemuseks on mahlane ja pehme järelmaitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass hakitud magusat sibulat, näiteks Vidaliat
- 2 tl purustatud küüslauku (2 küünt)
- 2 tassi kirsstomatit või viinamarjatomateid, pikuti pooleks lõigatud
- 1,5 spl palsamiäädikat
- 1,5 spl õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti
- 1 lõhefilee (900 g), lõigatud 4 tükiks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus sibul, küüslauk, kirsstomatid, viinamarjatomatid, palsamiäädikas, basiilik, lõhe
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Kuumuta 25 cm läbimõõduga pannil 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades 5 minutit, kuni see on väga pehme, kuid mitte pruunistunud. Lisa küüslauk ja kuumuta veel minut. Lisa tomatid, 1 tl soola ja ½ tl musta pipart ning kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 10–15 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja tomatimahl on veidi paksenenud. Lülita kuumus välja ja sega hulka palsamiäädikas ja basiilik.
- Samal ajal aseta 25 cm (10-tolline) malmpann kõrgele kuumusele ja küpseta 5 minutit. Pintselda lõhet igast küljest oliiviõliga, maitsesta ohtralt soola ja musta pipraga ning aseta see nahaga ülespoole pannile. Küpseta 3-4 minutit liigutamata, kuni see on kuldpruun. Väikese metallspaatliga keera kala nahaga allapoole ja pane pann 8 minutiks ahju tagasi. Lõhe ei küpse läbi. Tõsta kala serveerimisalusele, kata fooliumiga ja lase 5 minutit puhata.
- Kuumuta tomatid, maitsesta soolaga ja serveeri kuumalt, soojalt või toatemperatuuril koos grillitud lõhega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
