Roheline gazpacho viinamarjade ja avokaadoga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See kerge ja vitamiinirikas roheline gazpacho on valmistatud peamiselt seemneteta valgetest viinamarjadest, mis on segatud teiste roheliste koostisosadega: kurgid, roheline sibul, petersell ja avokaado, ning vürtsidega. Avokaado ja oliiviõli lisavad õrna ja meeldiva tekstuuri. Üldiselt on maitse tasakaalustatud, vürtsikas kergete puuviljaste nootidega ja väga värskendav. Serveeri suppi väga jahutatult, kontrastse tekstuuri saamiseks puista peale viilutatud krõmpsuvaid mandleid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi seemneteta valgeid viinamarju
- 3 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 1,5 kurki, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 1 küüslauguküüs
- 1 väike kimp värsket peterselli (ainult lehed)
- Pool avokaadot, tükkideks lõigatud
- 1/3 tassi oliiviõli
- 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1/4 tassi hakitud röstitud mandleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: viinamari, kurgid, Avokaado, must pipar, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Püreesta köögikombainis viinamarjad, roheline sibul, kurgid, küüslauk, petersell ja avokaado. Lisa oliiviõli ja valge veiniäädikas ning püreesta uuesti ühtlaseks massiks. Lisa 1/4 tassi jäävett ja püreesta uuesti. Lisa veel vett, kui supp tundub liiga paks.
- Puista gazpachole 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Pane umbes 1 tunniks külmkappi. Serveeri röstitud mandlitega.
Retsepti autor - Debi Mazar on Ameerika näitlejanna ja tema abikaasa Gabriele Corcos.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
