Gazpacho
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 128, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 852 mg suhkur 8 G.
Kalorid 128, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 3 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 852 mg suhkur 8 G.
Suvise kuumuse vastu võitlemiseks leiutasid hispaanlased geniaalse külma gazpacho supi. See on värskendav, toitev, vitamiini- ja kiudainerikas ning ei vaja keetmist; vaja läheb vaid kvaliteetseid värskeid köögivilju ja blenderit. Tänu tomatite, kurkide, paprikate, aromaatsete ürtide ja vürtside täiuslikule tasakaalule on see gazpacho versioon maitsev ja tasakaalustatud, magusate, hapukate ja vürtsikate nootidega. Enne serveerimist lase gazpacho külmkapis seista, et kõik maitsed saaksid seguneda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 küüslauguküüs, kooritud
- 700 g küpseid tomateid, eelistatavalt mittehübriidsorte, jämedalt hakitud
- 220 g kurke, kooritud, seemnetest puhastatud ja jämedalt hakitud
- 2 rohelist sibulat (valge ja roheline osa), jämedalt hakitud
- Pool rohelist paprikat, seemnetest puhastatud ja jämedalt hakitud
- 1/4 jalapeño paprikat, jämedalt hakitud (kui sulle meeldib teravamalt, jäta seemned sisse)
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli
- 2 spl jämedalt hakitud värsket piparmünti
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks serveerimiseks
- 1 spl šerriäädikat
- 1,5 tassi jahutatud tomatimahla ilma soolata
- 4 jääkuubikut
- 4 spl tükeldatud kurki serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, kurgid, magus pipar, jalapeno pipar, roheline sibul, šerriäädikas, tomatimahl, petersell, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõikelaual puista küüslauku kergelt näpuotsatäie soolaga ja purusta see suure noa lameda küljega pastaks.
- Sega suures kausis hakitud küüslauk, tomatid, jämedalt hakitud kurgid, roheline sibul, paprika, jalapeño paprika, petersell ja piparmünt. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa oliiviõli ja šerri ning sega korralikult läbi.
- Lisa pool köögiviljasegust blenderisse ja püreesta. Lisa pool tomatimahlast ja 2 jääkuubikut. Vala suurde kaussi. Korda ülejäänud koostisosadega. Pane gazpacho vähemalt 1 tunniks külmkappi, et maitsed seguneksid.
- Jaota supp jahutatud kaussidesse, nirista peale oliiviõli, puista peale tükeldatud kurki (kui kasutad) ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
