Vahustatud kartulipüree
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 459, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 16 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 4 G., kolesterool 63 mg naatrium 744 mg suhkur 21 G.
Kalorid 459, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 16 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 4 G., kolesterool 63 mg naatrium 744 mg suhkur 21 G.
Õhulise, sametise ja tõeliselt piduliku kartulipüree saamiseks lõika kartulid õhukeselt viiludeks ja leota neid üleöö külmas vees, et eemaldada liigne tärklis. Järgmisel päeval keeda kartuleid otse piimas, püreesta ja püreesta mikseriga. Ole lihtsalt ettevaatlik, et neid üle ei segaks, muidu jääb kartulipüree kleepuv.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,8 kg pestud Yukon Gold kartuleid
- 4 liitrit täispiima
- 110 g sulatatud soolamata võid
- 1 spl jämedat soola
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori kartulid ja lõika need mandoliiniga võimalikult õhukeselt viiludeks, asetades need otse suurde 8-liitrisesse anumasse, mis on täidetud 4 liitri külma veega. Kata kinni ja pane üleöö külmkappi.
- Kurna kartulid ja loputa värske külma veega; kuivata need salativurris. Tõsta kartulid 11-liitrisesse (11-liitrisesse) kastrulisse, kata piimaga ja aseta keskmisele kuumusele. Lase keema tõusta, umbes 35 minutit. Vähenda kuumust, et säilitada tasane podisemine, ja hauta kaaneta, kuni kartulid on pehmed ja hakkavad lagunema, 25–30 minutit.
- Vala ära 1 tass piima, milles kartuleid keedeti. Kurna kartulid sõelas ja pane potti tagasi. Püreesta kartulid püreeks. Lisa kõrvale pandud kuum piim, või ja sool ning klopi mikseriga madalal kiirusel 15–30 sekundit. Ole ettevaatlik, et kartuleid üle ei segaks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
