Tervislik pitsa spinati ja ricottaga

Hääled: 2

Kuidas teha - tervislikku spinati ja ricotta pitsat

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 410, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 20 G., süsivesikud 56 G., kiudaine 6 G., kolesterool 25 mg naatrium 530 mg suhkur 2 G.

See õhuke täisteranisujahust pitsapõhi on kaetud aromaatse tomatikastme, pehme mozzarella ja parmesani segu ning mahlase spinati ja ricottaga. Kergema ja väiksema kalorsusega pitsa saamiseks kasutage poolrasvast ricottat ja mozzarellat. Määrige ricotta küpsenud pitsa peale ja puistake peale sulatatud juust. Kaunistage värskete basiilikulehtedega ja nautige kolme juustu ja ürtide kombinatsiooni. Selle retseptiga saab kaks ovaalset pitsat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tainas

2 tassi leivajahu + lisaks tööks
1 tass täisteranisujahu küpsetamiseks
1 teelusikatäis oliiviõli
1 pakk aktiivset kuivpärmi

Kaste

0,5 tl kuivatatud oreganot
4 ploomtomatit, südamikust puhastatud ja jämedalt hakitud
2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
0,5 tassi värskeid basiilikulehti, hakitud

Lisandid

2 teelusikatäit oliiviõli
1,5 tassi riivitud poolrasvast mozzarellat
2 spl riivitud parmesani
1 pakk (170 g) beebispinatit, aurutatud, pigistatud ja jämedalt hakitud
0,5 tassi poolrasvast ricottat
Rebitud värsked basiilikulehed serveerimiseks
Purustatud punase pipra helbed (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisterajahu, leivajahu, pärmitainas, ploomtomatid, spinat, ricotta juust, mozzarella juust, Parmesani juust, punase pipra helbed, oregano, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tainas:

Suures kausis sega mõlemat tüüpi jahu 1/4 teelusikatäie soolaga ja tee keskele süvend. Sega 1 1/4 tassi vett oliiviõli ja pärmiga ning vala süvendisse. Sõtku pehmeks ja lahtiseks tainaks. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku, kuni tainas on sile ja pöidlaga vajutades vetrub tagasi.
Pane tainas küpsetusspreiga kaetud kaussi, pihusta tainapall küpsetusspreiga üle, kata kinni ja lase umbes 1 tund kerkida, kuni see on kahekordistunud. Jaga tainas kaheks ja vormi igast tükist pall. Kata kinni ja lase veel 30 minutit kerkida.

Kaste:

Sega väikeses pannil pune, tomatid ja küüslauk ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Jätka kuumutamist, segades ja spaatliga kergelt purustades tomateid, kuni need eraldavad oma vedelikku ja kaste pakseneb, umbes 15 minutit. Tõsta tulelt, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi basiiliku.
Pitsa kokkupanek:

Aseta kaks küpsetusplaati ahju ja kuumuta see 260 °C-ni. Venita või rulli iga tainatükk väga õhukeseks kihiks ja aseta iga plaat kergelt jahuga ülepuistatud küpsetuspaberile, mis on sama suur kui küpsetusplaadid (tainas tuleb ovaalne). Hõõru iga tainaplaat 1 tl oliiviõliga, puista peale 1/4 tl soola ja 1/8 tl musta pipart ning tõsta ettevaatlikult kuumadele küpsetusplaatidele.
Küpseta kuldpruuniks, 8-10 minutit. Võta ahjust välja ja määri igale pitsapõhjale kaste. Jaota ühtlaselt, jättes servadest umbes 1 cm ruumi, ja puista seejärel peale mozzarella, parmesani ja spinatit.
Pane pitsad tagasi ahju ja küpseta edasi, kuni koorik on krõbe ja juust sulanud ning kohati kuldpruun, 6-8 minutit, vajadusel küpsetusplaate pöörates. Võta pitsad ahjust välja ja kata pitsad ricotta juustuga ning puista peale värsket basiilikut. Maitsesta pitsad soola ja tšillihelvestega, kui neid kasutad.