Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Manicotti tomatikastmes, täidetud ricotta, spinati ja peekoniga - detailne retsept.

Koostisosad:

Manicotti

• 8 manicotti või cannelloni toru (torukujuline pasta)
• Taimeõli
• 1 spl oliiviõli
• 9 tükki suitsutatud peekonit, tükkideks lõigatud
• 285 g külmutatud spinatit
• 425 g toatemperatuuril ricotta juustu
• 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu, toatemperatuuril
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1 suur muna, toatemperatuuril
• 120 g riivitud mozzarellat puistamiseks
• Oliiviõli tilgutamiseks

Kaste

• 2/3 tassi vahustatud koort
• 1/3 tassi täispiima
• 1 spl jahu
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1/8 tl jahvatatud musta pipart
• 2 suurt näpuotsatäit muskaatpähklit
• 170 g riivitud mozzarellat
• 1,5 spl. tomatikaste basiilikuga

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

peekon, ricotta juust, Parmesani juust, mozzarella juust, piim, kreem, munad, spinat, muskaatpähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 kraadini. Määri ovaalne või ristkülikukujuline küpsetusvorm taimeõliga.
  
  Manicotti jaoksKuumuta suures potis vesi keskmisel kuumusel keema. Lisa või ja pasta. Keeda pehmeks, aeg-ajalt segades, 5–7 minutit. Kurna ja kata kaanega, et pasta veidi auruks.
2. samm
• Prae peekonit suurel pannil umbes 7 minutit, kuni see on krõbe ja pruunistunud. Nõruta paberrätikutel ja lase jahtuda.
  
  Suures kausis sega kokku jahtunud peekon, spinat, ricotta, parmesan, 1/2 teelusikatäit soola, pipart, muskaatpähklit ja muna. Sega ühtlaseks massiks. Täida manicotti torud väikese lusikaga ricotta seguga.
3. samm
• Tomatikastme jaoksKeskmise suurusega kastrulis sega kokku vahukoor, piim, jahu ja muskaatpähkel. Maitsesta soola ja pipraga ning hauta keskmisel kuumusel, kuni kaste pakseneb. Lisa mozzarella vähehaaval, pidevalt segades, kuni kaste pakseneb. Vähenda kuumust ja hauta umbes 1 minut, aeg-ajalt segades. Sega hulka tomatikaste.
  
  Vala pool kastmest ettevalmistatud ahjuplaadi põhja. Laota manicotti ühe kihina kastme peale. Vala ülejäänud kaste manicotti peale ja puista peale mozzarella. Nirista peale oliiviõli ja kata vorm fooliumiga. Küpseta, kuni juust on sulanud, 20–25 minutit.
  
  Retsept manicotti spinatiga juustukooriku all.

Hääled: 2