Manicotti pasta veiseliha ja juustuga
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Manicotti on Itaalia pastarullid, mis on kuju poolest sarnased laiade torudega, täidetud erinevate juustu- või lihatäidistega ja küpsetatud kastmega. Traditsiooniline Itaalia marinara kaste, mis on valmistatud tomatitest, basiilikust, sibulast ja küüslaugust, annab sellele roale ainulaadse aroomi ja maitse. Serveeri kuumalt, et nautida täielikult selle pehmet, sulatatud juustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g hakkliha
- 300 grammi värske manicotti pasta
- 450 g täispiima ricottat
- 3 spl riivitud mozzarellat
- 1 spl riivitud parmesani
- 2 spl hakitud petersellilehti
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3 tassi marinara kastet
- 2 spl (30 g) võid, tükkideks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, ricotta juust, mozzarella juust, Parmesani juust, marinara kaste, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta paksupõhjaline praepann keskmisel kuumusel. Lisa 1 teelusikatäis oliiviõli, puista peale sibul ja seejärel lisa hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni liha on läbi küpsenud ja sibul on klaasjas, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja lase hakklihal jahtuda.
- Määri suur küpsetusplaat 1 teelusikatäie oliiviõliga. Keeda manicottit suures potis soolaga maitsestatud vees poolküpseks, umbes 4–6 minutit pärast keetmist. Tõsta pasta veest vahukulbiga, tõsta see määritud küpsetusplaadile ja lase jahtuda.
- Samal ajal sega kokku ricotta, 1,5–2 tassi mozzarellat, 0,5 tassi parmesani ja petersell. Lisa maitse järgi küüslauku, soola ja pipart. Sega korralikult läbi. Sega hakkliha juustuseguga. Sega uuesti läbi.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
Valmista ette 32 x 22 x 5 cm klaasist ahjuvorm. Määri see ülejäänud 2 teelusikatäie oliiviõliga. Laota vormi põhja 1,5 tassi segu. marinara kasteTäida manicotti torud juustu ja hakkliha seguga. Laota pasta ühe kihina vormi ja kata ülejäänud marinara kastmega. - Puista peale 1,5 tassi riivitud mozzarellat ja 0,5 tassi parmesani juustu. Puista kogu roa peale võitükid. Küpseta manicotti't katmata kujul 30–35 minutit, kuni see on läbi küpsenud ja kaste külgedelt mullitab. Lase pastal 5 minutit seista ja serveeri.See roog sobib hästi Sangiovese veiniga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
