Praemuna, ricotta ja pesto hommikusöögipitsa
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1341, rasva koguhulk 94 G., küllastunud rasvad 31 G., valgud 54 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 6 G., kolesterool 296 mg naatrium 1622. aasta mg suhkur 4 G.
Kalorid 1341, rasva koguhulk 94 G., küllastunud rasvad 31 G., valgud 54 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 6 G., kolesterool 296 mg naatrium 1622. aasta mg suhkur 4 G.
Praemunakate muudab need pitsad ideaalseks pühapäevaseks brunchiks. Kodune suvikõrvitsa-basiiliku-mandli pesto annab pitsadele maitsva värskuse, samas kui suitsutatud ricotta ja tšillihelbed lisavad särtsakust, mis muudab teie hommikusöögi eriliseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pitsa
- Maisijahu tolmutamiseks
- Jahu taignaga töötamiseks
- 450 grammi pitsa tainas
- 5–6 supilusikatäit taimeõli
- 220 g jämedalt riivitud provolone juustu
- Calabria tšillihelbed maitse järgi
- 4 suurt muna
- 450 g ricottat
- Hakitud värsked petersellilehed kaunistuseks
- Spetsiaalvarustus: pitsakoor ja pitsakivi
Suvikõrvitsa pesto
- 250 g väikest suvikõrvitsat, kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 tass tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti
- 0,5 tassi riivitud parmesani juustu
- 1/4 tassi röstitud hakitud mandleid
- 2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 1 roheline sibul, hakitud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, munad, pesto kaste, provolone juust, Parmesani juust, mandel, küüslauk, sidrunikoor, ricotta juust, punase pipra helbed, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta pitsakivi ahju küttekeha lähedale või ahju põhja ja kuumuta ahi 245 °C-ni. Puista pitsakoorele maisijahu. Suru pitsataigen korralikult läbi ja jaga see neljaks 110 g kaaluvaks osaks.
- Puista tööpind kergelt jahuga. Rulli korraga kaks tainapalli (nii palju kui pitsakivile mahub), rulli igaüks neist umbes 0,3 cm paksuseks ja tõsta koorijale. Nirista peale taimeõli, määri peale ühtlaselt veidi provolone juustu, maitsesta soola, pipra ja tšillihelvestega. Tõsta pitsa koorijaga küpsetusplaadile ja küpseta umbes 10 minutit, kuni see on kuldpruun ja läbi küpsenud.
- Samal ajal valmista ette munapuder.:
Kuumuta väikesel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 1 supilusikatäis taimeõli. Löö lahti 2 muna ja prae neid, kuni servad on kuldpruunid ja krõbedad, valged on hüübinud ja munakollased on veel vedelad, umbes 3 minutit. Korda sama ülejäänud 2 munaga. - Võta pitsa ahjust välja ja määri peale ühtlane kiht suvikõrvitsa pestot (vt allpool), puista peale ricotta tükke, kata praemunadega ja puista peale peterselli.
Suvikõrvitsa pesto
Sega köögikombainis suvikõrvits, basiilik, parmesan, mandlid, küüslauk ja sibul jämedalt hakituks. Töötava köögikombaini ajal vala aeglaselt juurde oliiviõli ja töötle emulsiooniks. Puista peale sidrunikoort, maitsesta soola ja pipraga ning pulseeri paar korda.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
