Pitsa basiilikupestoga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Erksavärviline taimetoitlaste pitsa, mis on täis Vahemere maitseid. Meie kasutame poest ostetud pitsapõhi, aga põhja jaoks võite kasutada ka oma lemmikpitsataigent. Iga põhi on rikkalikult määritud omatehtud basiilikupestoga ja kaetud karamelliseeritud sibulaga, mis annab pitsale hapuka magususe, mis sobib kaunilt kokku värskendava basiilikuga. Seejärel kaetakse pitsa tomativiilude, röstitud mustade oliivide ja puistatud parmesani juustuga. Krõbedate servade saamiseks pintselda neid enne küpsetamist oliiviõliga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt pitsapõhja, valget või täisteranisu
- 4 spl l + 1 spl oliiviõli
- 4 keskmise suurusega magusat sibulat, näiteks Vidalia, õhukeselt viilutatud
- 6 supilusikatäit terveid tooreid kreeka pähkleid
- 2/3 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa puistamiseks (valikuline)
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 1 sidrunist)
- 4-5 küüslauguküünt, purustatud
- Meresool
- 4 tassi jämedalt hakitud värsket basiilikut
- 2 tassi lahtiselt pakitud värsket spinatit
- 1 tass peeneks hakitud Kalamata oliive
- 1 spl palsamiäädikat
- 3 keskmist tomatit, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, spinat, Kalamata oliivid, tomatid, Parmesani juust, sidrunimahl, kreeka pähklid, palsamiäädikas, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli, kuni see läigib, umbes 2 minutit, seejärel lisa sibul. Kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni sibul on kuldpruun ja karamelliseerunud, 20–30 minutit.
- Samal ajal sega köögikombainis kreeka pähklid ja 1 tass oliiviõli ning töötle ühtlaseks massiks, umbes 1 minut. Lisa parmesan, sidrunimahl, küüslauk ja 1 tl meresoola ning töötle ühtlaseks massiks, umbes 1 minut. Lisa 3 3/4 tassi hakitud basiilikut, jättes ülejäänud 1/4 tassi pitsa peale puistamiseks. Lisa spinat ja töötle ühtlaseks massiks, umbes 1 minut.
- Keskmise suurusega pannil kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel kuumusel, kuni need hakkavad läikima, umbes 2 minutit. Lisa oliivid ja prae 5 minutit. Tõsta tulelt, seejärel sega hulka palsamiäädikas ja näpuotsatäis meresoola maitse järgi.
- KokkupanekuksAseta pitsapõhjad kahele küpsetusplaadile või suurtele ümmargustele pitsavormidele. Määri peale pestokaste, jättes 0,5 cm laiuse ääre. Kata karamelliseeritud sibula, tomatite, kõrvale pandud basiiliku ja oliiviõli seguga. Soovi korral puista peale veidi riivitud Parmesani juustu. Küpseta, kuni põhjad on kuldpruunid, 8–10 minutit.
Kategooriad:
retsept / Taimetoidud / Kiirtoit / Pitsad / Pagariäri / Soolased pirukad / Itaalia köök
Sarnased retseptid
