Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Vahemere köök on lihtne, kerge ja värske, nagu suvi. Proovige neid krevette kuskussiga ja sellest saab pere lemmik.

Koostisosad:

• 1 kimp basiilikut + 2 spl lehti
• 2 supilusikatäit küüslauku
• 1/4 tassi kreeka pähkleid
• 1/4 spl riivitud parmesani
• 1/3 spl rapsiõli (canola), + 1 spl l.
• 2 spl vett
• 1,5 tassi kuskussi
• 1/2 tl punase pipra helbeid
• 1/2 tassi kanapuljongit
• 1 sidruni mahl
• 450 g külmutatud krevette, kooritud
• 1 spl hakitud peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, pesto kaste, kuskussi tera, kreeka pähklid, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Basiiliku pesto:
  Püreesta köögikombainis 2 tassi basiilikulehti, 1 supilusikatäis küüslauku, kreeka pähkleid ja parmesani. Köögikombaini töötades vala aeglaselt sisse 1/3 tassi õli ning maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
• Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola keemiseni. Lülita kuumus välja, lisa kuskus, kata kaanega ja lase 5 minutit või krevettide küpsetamise ajal seista. (Jäta 1 tass kuskussi retsepti „Täidetud tomatid kuskussiga” jaoks.) Serveerimisel sega pool basiilikupestokastmest kuskussi hulka. (Jäta ülejäänud pool basiilikupestokastmest krevetibruschetta retsepti jaoks.)
3. samm
• Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis rapsiõli. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis küüslauku ja tšillihelbeid ning prae 30 sekundit. Lisa kanapuljong ja sidrunimahl ning kuumuta keemiseni.
4. samm
• Lisa krevetid ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, segades, kuni krevetid on roosad, umbes 4 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka hakitud ürdid. (Jäta 10 krevetti krevetibruschetta retsepti jaoks.) Tõsta kuskus serveerimisvaagnale. Kata krevettide ja kastmega ning serveeri kohe.

Hääled: 1