Kreveti-scampi leib
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 405, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 22 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 2 G., kolesterool 119 mg naatrium 682 mg suhkur 1 G.
Kalorid 405, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 22 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 2 G., kolesterool 119 mg naatrium 682 mg suhkur 1 G.
Õrnad krevetid küpsetatakse vaevata küüslauguvõikastmes, ümbritsetuna pehmest mozzarellast ja koheva kuldpruuni koorikuga leiva sees. See maitseb nagu rikkalikult täidetud krevetivõileib, aga kompaktsemas pakendis. Ideaalne eelroaks, väikesteks tükkideks lõigatuna või kaasa võtmiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
- 0,5 tassi valget veini
- 350 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (lõigatud mõlemad pikuti pooleks ja risti pooleks)
- 1 sidruni peenelt riivitud koor
- 0,5 tassi hakitud värsket lehtpeterselli
- Jahu taigna töötlemiseks
- 700 g jahutatud pitsatainast
- 3 spl riivitud mozzarellat (350 g)
- 1 suur muna, lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, valge vein, pärmitainas, mozzarella juust, punase pipra helbed, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni, kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta umbes 2 minutit, kuni need on aromaatsed. Vala peale vein ja kuumuta 4-5 minutit, kuni alkoholi aroom on kadunud ja kaste muutub ilusaks kuldpruuniks. Tõsta pann tulelt ja lisa krevetid, sidrunikoor ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.
- Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal 50 x 35 cm suuruseks ristkülikuks. Määri mozzarella juust poolele tainale lühema külje äärde, jättes 2,5 cm laiuse ääre. Jaota krevetid ja kaste ühtlaselt juustu peale. Rulli tainas ja täidis tihedaks rulliks. Näpi lahtised servad kinni, et täidis sisse jääks, ja pista need rulli alla.
- Tõsta rull ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga. Küpseta, kuni leib on kuldpruun ja krevetid läbi küpsenud, 40–45 minutit. Täidis võib külgedelt välja imbuda.
- Lase leival vähemalt 10 minutit jahtuda. Tõsta lõikelauale. Lõika leib pikuti pooleks, lõika mõlemad pooled ristipidi neljaks võrdseks tükiks ja serveeri soojalt.
Märkus
Taigna rullimise hõlbustamiseks hoia seda 10–15 minutit külmkapis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
