Orecchiette pasta scampi krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kreveti-scampi on kiire ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt nii igapäevasteks toitudeks kui ka pidulikeks sündmusteks. Kooritud krevetid praetakse kiiresti pannil ja küpsetatakse võises kastmes rohke küüslaugu ja ürtidega läbi. Kombineeri keedetud orecchiette pastaga (krevetikõrvad imavad maitsva kastme endasse, muutes selle roa tõeliseks maiuspalaks). Serveeri pastat krevettidega, puista peale krõbedaid, vürtsikaid panko riivsaia.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Riivsai
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 tassi panko riivsaia
- 2 spl peeneks hakitud värsket murulauku
- 2 tl peeneks hakitud värsket oreganot
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort
Kleebi
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + vajadusel rohkem
- 0,9 kg suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (16/20)
- 12 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 peeneks hakitud šalottsibul
- 1 tass kuiva valget veini
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (1-1,5 sidrunist)
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- Näpuotsatäis kuivatatud oreganot
- 4 spl soolamata võid, hakitud
- 3/4 tassi värsket peterselli, hakitud
- 340 g orecchiette pastat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, panko riivsai, murulauk, oregano, sidrun, krevetid, küüslauk, šalottsibul, valge vein, punase pipra helbed, petersell, orecchiette pasta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Valmista riivsai:
Kuumuta suurel roostevabast terasest pannil võid keskmisel kuumusel, kuni see on sulanud ja kergelt tumenenud, aga ära kõrbe. Lisa panko riivsaiSega riivsai puulusikaga, et see pruunistatud võiga katta, ja rösti kuldpruuniks, 2-3 minutit. Tõsta tulelt. Lisa hakitud sibul, pune ja sidrunikoor. Maitsesta soola ja pipraga, vala väikesesse kaussi ja pane kõrvale.Valmista pasta ette:
Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Pühkige pott puhtaks, lisage oliiviõli ja kuumutage kõrgel kuumusel, kuni see läigib. Maitsestage krevetid soola ja musta pipraga. Küpsetage krevette kahes osas. Lisage need pannile ühe kihina ja küpsetage 1 minut. Pöörake ümber ja küpsetage veel minut. Seejärel tõstke krevetid vahukulbiga suurde kaussi.- Lisa pannile küüslauk ja šalottsibul ning kuumuta 1 minut. Kui pann on kuiv, lisa veidi oliiviõli. Lisa vein, sidrunimahl, tšillihelbed ja kuivatatud pune ning kuumuta 3 minutit. Sega hulka või, üks tükk korraga, oodates, kuni see sulab, enne kui järgmise tüki lisad. Maitsesta ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Pane krevetid tagasi pannile ja kuumuta umbes 2 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Sega hulka petersell. Tõsta pann tulelt.
- Samal ajal lisa pasta keevasse vette ja keeda umbes 10 minutit, kuni see on pehme. Eraldi pane kõrvale 1 tass vett ja kurna pasta sõelas. Tõsta see krevettidega potti, lisa petersell ja sega, lisades vajadusel veidi keeduvett. Jaga pasta taldrikute vahel ja puista peale riivsaia.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Uus aasta / Jõulud / Pearoad / Pasta / Kala ja mereannid
Sarnased retseptid
