Pitsa krevettide ja scampi'dega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kreveti-scampi on klassikaline Itaalia pastakate, mis on nüüd leidnud tee ka pitsale. See on sama maitsev! Toored krevetid asetatakse pitsataina ringile, kaetakse traditsioonilise küüslaugu ja sidruniga võikastmega ning riivitud mozzarellag. Küpseta pitsat eelsoojendatud tagurpidi küpsetusplaadil krõbeda kooriku saamiseks. Kata valmis pitsa riivitud parmesani ja värske peterselliga ning serveeri kohe, et nautida õrnu krevette ja kleepuvat juustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
- 220 g keskmisi krevette, kooritud, soolestikust puhastatud ja pikuti pooleks lõigatud
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- Poole sidruni peenelt riivitud koor
- 80 g riivitud täispiima mozzarellat
- 1/4 tassi peterselli, jämedalt hakitud
- Värskelt riivitud parmesani serveerimiseks
- Jahu, tööks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, pärmitainas, valge vein, mozzarella juust, Parmesani juust, sidrunikoor, punase pipra helbed, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ümberpööratud küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Pööra teine küpsetusplaat ümber, aseta peale küpsetuspaberi tükk ja pane kõrvale.
- Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa küüslauk ja purustatud tšillihelbed ning kuumuta umbes 2 minutit, kuni need on aromaatsed. Vala peale vein ja hauta 4-5 minutit, kuni alkoholi aroom hajub ja kaste muutub kuldpruuniks. Tõsta kastrul tulelt ja sega hulka sidrunikoor. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.
- Jahuga puista küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat. Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal 30 cm läbimõõduga ringiks ja aseta see seejärel küpsetuspaberile. Jaota krevetid ühtlaselt tainale, jättes 1 cm laiuse äärise. Lusikaga kata kreemja kastmega krevetid ja määri see kondiitripintsliga servadeni laiali. Puista peale mozzarella, jättes 1 cm laiuse äärise.
- Aseta pitsavorm eelsoojendatud, tagurpidi keeratud küpsetusplaadile ja küpseta, kuni koorik on krõbe ja krevetid on läbi küpsenud, 12–14 minutit. Puista pitsale peterselli ja värskelt riivitud parmesani, lõika viiludeks ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
