Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kreveti-scampi on iga hea Itaalia-Ameerika restorani menüü põhiroog. Õigesti valmistatuna peaks see olema võine, sidruni- ja küüslaugunoodiga. Kreveti-scampit armastatakse oma lihtsuse ja tasakaalustatud maitse pärast ning seda on tegelikult väga lihtne valmistada. Valge veini kaste saab pikantse maitse punase pipra helvestest ja see sobib ideaalselt hea krõbeda leiva või pastaga.

Koostisosad:

• 700 g kooritud, soolestikust puhastatud ja sabadega kuningkrevette
• 6 supilusikatäit soolamata võid
• 1 spl riivitud küüslauku (umbes 3 küünt)
• 1 tl purustatud punase pipra helbeid
• 1/3 tassi kuiva valget veini
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla umbes 1 sidrunist
• 1 spl hakitud petersellilehti + lisa serveerimiseks
• Serveerimiseks leiba või pastat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, valge vein, sidrunimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel. Patsuta krevetid paberrätikutega kuivaks ja maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
• Sulata pannil 2 supilusikatäit võid. Lisa pool krevettidest ja prae kuldpruuniks ja roosaks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta krevetid kaussi. Sulata pannil veel 1 supilusikatäis võid ja prae ülejäänud krevetid.
3. samm
• Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel. Lisa 1 supilusikatäis võid ja lase sel sulada. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta umbes 30 sekundit, kuni need on aromaatsed.
4. samm
• Lisa vein ja sidrunimahl. Suurenda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 1 minut. Tõsta pann tulelt ja sega hulka ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja petersell. Pane krevetid tagasi pannile ja sega, et need oleksid kastmega kaetud. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale peterselli. Serveeri leiva või pastaga.

Hääled: 2