Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10

Kreveti-scampi on Itaalia-Ameerika roog, mis koosneb krevettidest, mis on keedetud või, küüslaugu, kuiva valge veini ja parmesani juustuga kastmes. Kuigi kreveti-scampi't serveeritakse tavaliselt pasta või riisiga, on see sama maitsev ka paksu juustuse dipikastmena, mis sobib ideaalselt leivale või kreekeritele kastmiseks. Sega kreveti-scampi juustukastmega, puista peale riivsaia ja küpseta, et saada rikkalik ja kreemjas dipikaste krõbeda koorikuga.

Koostisosad:

• 220 g toatemperatuuril toorjuustu
• 1 spl riivitud mozzarellat
• 1 tass hapukoort
• 0,5 tassi majoneesi
• 0,5 spl riivitud parmesani
• 4 spl riivsaia
• 2 spl (30 g) võid + 1 spl sulatatud võid
• 450 g suuri krevette, kooritud, soolestikust puhastatud ja lõigatud 0,5 cm tükkideks.
• 6 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• Suur näpuotsatäis punaseid piparhelbeid
• 0,5 tassi kuiva valget veini
• 0,5 tassi hakitud petersellilehti
• 1 teelusikatäis sidrunikoort
• Serveerimiseks viilud krõbedat leiba ja/või kreekereid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kohupiim, mozzarella juust, hapukoor, majonees, Parmesani juust, riivsai, või, krevetid, küüslauk, punase pipra helbed, valge vein, petersell, sidrunikoor, valge leib, kreekerid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 190 °C-ni.
2. samm
• Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel toorjuust, mozzarella, hapukoor, majonees, parmesan, 2 supilusikatäit riivsaia ja 1/2 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks. Kata kinni ja pane külmkappi, kuni oled krevettide lisamisega valmis.
3. samm
• Sulata suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel 2 supilusikatäit (30 grammi) võid. Lisa krevetid, küüslauk, 1/4 teelusikatäit soola ja tšillihelbeid ning kuumuta, sageli segades, kuni krevetid hakkavad roosaks muutuma, umbes 2 minutit. Lisa vein, lase keema tõusta ja kuumuta, kuni krevetid on roosad ja läbi küpsenud, umbes 2 minutit (pannile jääb veidi vedelikku). Tõsta pann tulelt ja lase krevettidel täielikult jahtuda.
4. samm
• Samal ajal sega väikeses kausis petersell, ülejäänud 2 supilusikatäit. riivsai ja 1 spl sulatatud võid, sidrunikoor ja näpuotsatäis soola.
5. samm
• Sega krevetid, pannikaste ja toorjuustusegu kokku; tõsta 2-liitrisesse ahjuvormi. (Sel hetkel võib dipikastme ja riivsaia segu eraldi kinni katta ja üleöö külmkapis hoida.) Puista riivsaia segu dipikastmele ja küpseta, kuni see on läbi kuumenenud ja mullitab, 15–20 minutit. Lülita ahi grillile ja küpseta kuldpruuniks, 1–3 minutit. Lase paar minutit puhata ja serveeri dipikastet kuumalt leiva ja/või kreekeritega.

Hääled: 1