Grillitud kana basiilikukastmega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kana on maitsev, õrn ja mahlane ning kaste on maagiline. See sobib ideaalselt grillitud köögiviljade, salati või näiteks kalaga. Kaste näeb samuti ergas välja, täiustades rooga. Sidrun läbib üldist maitsespektrit seda üle koormamata, sulandudes harmooniliselt. Fenkoliseemned lisavad samuti veidi särtsu, muutes roa tõeliselt eriliseks. See kana sobib ideaalselt paljude lisanditega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 kondiga, nahaga kanarinda
- 3 kondiga, nahaga kanakoiba
- 2/3 tassi oliiviõli
- 3 spl sidrunimahla, pluss lisaks 1/4 spl
- 1,5 tl purustatud fenkoliseemneid
- 1,5 tl soola
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tass basiilikulehti
- 1 suur küüslauguküüs
- 1 teelusikatäis riivitud sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, kanakoivad, fenkoli seemned, sidrunikoor, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega korduvsuletavas kotis kokku 1/3 tassi oliiviõli, 3 supilusikatäit sidrunimahla, apteegitilli seemned, 3/4 teelusikatäit soola ja 1/2 teelusikatäit pipart. Lisa kana ja sulge kott. Sega, et liha marinaadiga kaetaks. Pane vähemalt 30 minutiks (kuni 24 tunniks) külmkappi, aeg-ajalt keerates.
- Samal ajal püreesta blenderis basiilik, küüslauk, sidrunikoor, 1/4 tassi sidrunimahla, 3/4 teelusikatäit soola ja 1/2 teelusikatäit pipart ühtlaseks massiks. Lisa järk-järgult vispliga ülejäänud 1/3 tassi oliiviõli. Maitsesta basiilikukaste soola ja pipraga.
- Valmista grill keskmisel-kõrgel kuumusel või kuumuta grillpann keskmise-kõrge kuumuseni. Võta kana marinaadist välja ja viska ära. Küpseta kana vaid seni, kuni see pole enam seest toores, umbes 8 minutit mõlemalt poolt.
- Tõsta kana serveerimistaldrikutele, nirista peale basiilikukastet ja serveeri.
See roog sobib hästi Sauvignon Blanci veiniga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
