Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Maitsev ja vürtsikas grillkana pärineb Louisiana osariigist. Cajun'i köögi võti peitub roa kiires valmistamises, säilitades samal ajal maksimaalselt toitaineid.

Koostisosad:

• 1 terve kana (1,6–1,8 kg)
• 2/3 tassi pluss 1,5 tl jämedat soola
• 1/3 tassi pruuni suhkrut
• 1 spl magusat paprikat
• 0,5 tl sibulapulbrit
• 0,5 tl kuivatatud oreganot
• 0,5 tl kuivatatud tüümiani
• 0,25 tl cayenne'i pipart
• 0,25 tl küüslaugupulbrit
• 4 spl sulatatud võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, oregano, tüümian, jahvatatud cayenne'i pipar, sibulapulber, küüslaugupulber, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kana soolveesSoolvesi: Sega keskmises kastrulis 4 tassi vett, 2/3 tassi soola ja fariinsuhkrut. Lase keema tõusta ja sega, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud. Lülita kuumus välja ja vala sisu kaussi või kastrulisse, mis on piisavalt suur kana uputamiseks. Vala soolvette 6 tassi külma vett ja lase täielikult jahtuda. Kasta kana jahtunud soolvette, kata kinni ja pane 6 tunniks või üleöö külmkappi.
2. samm
• Võta kana külmkapist välja 30 minutit enne küpsetamist. Võta see soolveest välja ja patsuta kuivaks.
3. samm
• Valmistage oma grill ette kaudseks küpsetamiseksGaasigrillide puhul (3 või enama põletiga) lülitage kõik põletid keskmisele-kõrgele võimsusele; umbes 15 minuti pärast lülitage üks keskmistest põletitest välja.
  
  Süsigrillide jaoksKuumuta süsi korstnasüütajas ja vala see grilli ühele küljele. Aseta teisele küljele tilgapann, et vältida leegi tekkimist.
4. samm
• Väikeses kausis sega kokku paprika, sibulapulber, kuivatatud pune, kuivatatud tüümian, cayenne'i pipar, küüslaugupulber, ½ tl jahvatatud musta pipart ja ülejäänud ½ tl soola. Pintselda kana sulatatud võiga ja sega vürtsisegu hulka.
5. samm
• Grillitud kanaAseta kana rinnaga allapoole grilli kaudsele küljele ja koivad kuumemale küljele. Kata kinni ja küpseta, kuni termomeeter näitab reie kõige paksemas osas (luuni mitte puutudes) vähemalt 75 °C, 50–60 minutit.
  
  Tõsta grillilt ja lase enne serveerimist lõikelaual vähemalt 20 minutit jahtuda.

Hääled: 1