Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Spelta on nisutüüp, mida paljude inimeste igapäevases toidusedelis ebaõiglaselt vähe kasutatakse. Ometi on see tõeliselt suurepärane lisand. Keetmisel omandavad speltaterad meeldivalt kindla tekstuuri ja sooja pähklise maitse. Seda maitset täiendab suurepäraselt Cajuni maitseaine. Küpseta speltat eelnevalt ja seejärel sega see pannil hautatud köögiviljade, maitseainete ja Kanada peekoniga. Erinevalt tavalisest peekonist on see väiksema rasvasisaldusega ja meenutab pigem sinki. Saadud roog on üsna huvitav, ühendades erksad maitsed ja kontrastsed tekstuurid.

Koostisosad:

• 3/4 tassi tervet speltanisu
• 2 spl oliiviõli
• 1 väike roheline paprika, lõigatud õhukesteks 2,5 cm ribadeks.
• 4 rohelist sibulat, lõigatud 1 cm tükkideks, valged osad rohelistest eraldatud
• 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
• 60 g keedetud Kanada peekonit, lõigatud 1 cm tükkideks.
• 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 0,5 tl Cajun maitseainet
• 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

täisteranisu, seller, magus pipar, kirsstomatid, roheline sibul, Cajuni maitseaine, peekon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keskmise suurusega kastrulis sega speltanisu 1,5 tassi veega. Lase keema tõusta, alanda kuumust keskmise-madala peale, kata kaanega ja hauta, kuni suurem osa veest on imendunud ja terad on pehmed, kuid siiski kindlad, umbes 30 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 10 minutit tõmmata. Seejärel lase speltanisul täielikult jahtuda (võid seda ka päev varem keeta).
2. samm
• Kuumuta suurel mittenakkuval pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa paprika, sibula valged osad, seller ja Kanada peekon ning prae, sageli segades, kuni köögiviljad on krõbedad ja pehmed ning peekon kergelt pruunistunud, umbes 4 minutit.
3. samm
• Lisa küüslauk ja Cajuni maitseaine ja kuumuta segades 1 minut. Lisa speltanisu, tomatid, roheline sibul ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta segades, kuni speltanisu ja tomatid on läbi kuumenenud, umbes 2 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale ja serveeri kuumalt.

Hääled: 5