Küpsetatud rohelised tomatid riivsaias

Hääled: 1

Kuidas teha - paneeritud küpsetatud rohelisi tomateid

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 553, rasva koguhulk 41 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 7 G., süsivesikud 40 G., kiudaine 2 G., kolesterool 32 mg naatrium 450 mg suhkur 4 G.

Maitsvate roheliste tomatite krõbedaks paneeringuks fritüüri vaja ei lähe! Veereta tomativiile hapupiimas, kata riivsaiaga ja küpseta ahjus ilma liigse õli või rasvata. Selle retsepti võti on panko riivsai. See on traditsioonilisest riivsaiast suurem ja kohevam, muutes selle eriti krõbedaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tomatid

1 tass premium-jahu
1,5 tl peent meresoola
1,5 tl Cajun'i või kreooli maitseainet
2 tassi panko riivsaia
1 tass hapupiima või keefirit
3 suurt valmimata (rohelist) tomatit, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.

Cajuni aioli

1 küüslauguküüs, hakitud
1 suur munakollane (pastöriseeritud)
2 teelusikatäit sidrunimahla
1 teelusikatäis Dijoni sinepit
1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/4 tassi neutraalset taimeõli
0,5 tl Cajun maitseainet

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised tomatid, Cajuni maitseaine, panko riivsai, hapupiim, keefir, aioli kaste, sidrunimahl, Dijoni sinep

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Valmista ette paneeringusegud, need kihid moodustavad paneeringu.Suures lames kausis või pirukavormis sega kokku jahu, 1/2 tl soola ja 1/2 tl küpsetuspulbrit. Cajuni maitseainePane riivsai teise pirukavormi ja maitsesta ülejäänud 1 tl soola ja 1 tl Cajun maitseainega. Vala petipiim kolmandasse pirukavormi.

Purusta tomatid vürtsidega jahus ja kasta need kääritatud piimavedelikku, mis seob riivsaia.Patsuta tomativiilud paberrätikuga kuivaks. Kasta need esmalt jahusegusse, raputades üleliigne maha, seejärel kasta hapupiima ja lõpuks veereta selles. riivsai, vajutades, et see täielikult kattuks. Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, umbes 2,5 cm vahedega. Pihusta pealispinda kergelt küpsetusspreiga.
Küpseta umbes 15 minutit, seejärel keera tomatid ümber, pihusta kergelt küpsetusspreiga, keera küpsetusplaate ja küpseta kuldpruuniks veel 15 minutit.
Serveeri rohelisi tomateid eelroana küüslaugu aioliga.

Praetud rohelised tomatid on Ameerika roog, mida nauditakse saagikoristushooajal, kui hilised tomatid – need, mis korjatakse enne täielikku küpsust – viinapuu otsas valmivad. Küpsed rohelised tomatid on hapuka, rohuse maitse ja kindla tekstuuriga, mistõttu sobivad need hästi praadimiseks.
Cajun küüslaugu aioliSamal ajal puista hakitud küüslaugule soola ja purusta see noaseljaga pastaks. Pane küüslauk ja munakollane roostevabast terasest kaussi koos sidrunimahla ja Dijoni sinepiga; vahusta ühtlaseks massiks. Sega õlid anumasse, millel on vedelikutila. Lisa pidevalt vahustades aeglaselt õli ühtlase joana. Lisa Cajun'i maitseaine ja maitsesta soolaga.