Praetud rohelised tomatid rantšokastmega

Hääled: 1

Kuidas teha praetud rohelisi tomateid rantšokastmega

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 736, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 12 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 4 G., kolesterool 103 mg naatrium 621 mg suhkur 7 G.

Pole midagi maitsvamat kui need imelised krõbedas paneeringus praetud rohelised tomatid Lõuna-Carolinas üles kasvanud peakokalt Kardea Brownilt. Ta mitte ainult ei inspireeri teid kokkama "armastusega toidu vastu", vaid kutsub teid ka valmistama lõunamaiste retseptide järgi, mida on põlvest põlve edasi antud. Kui korraldate õhtusööki, on see retsept roheliste tomatite ja dipikastmega suurepärane eelroog. Neid saab serveerida ka lisandina grill-liha kõrvale või kasutada võileibades ja burgerites. See retsept nõuab tavalisi, valmimata tomateid. Proovige neid vürtsika rantšokastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Rohelised tomatid

1 tass jahu
1 spl omatehtud maitseaineid
2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
2 spl hapupiima või keefirit
2 tassi panko riivsaia
Rapsiõli praadimiseks
3 rohelist tomatit, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.

Vürtsikas rantšokaste

0,5 tassi teie lemmik rantšokastet
1 spl Sriracha kastet
1 spl hapukoort
1 tl magusat paprikat

Kodune maitseaine

1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
1 tl sibulapulbrit
1 tl magusat paprikat
1 teelusikatäis jämedat soola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised tomatid, rantšokaste, Sriracha kaste, sibulapulber, küüslaugupulber, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega madalas ahjuvormis jahu ja 1 tl omatehtud maitseaineid. Teises ahjuvormis klopi munad petipiimaga lahti. Kolmandas ahjuvormis sega panko ülejäänud 2 teelusikatäie omatehtud maitseainega.
Suures malmpannil lisa 2,5 cm õli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 190 °C-ni.

Töödeldes ükshaaval ühe tomativiiluga, kata see jahuseguga, raputades üleliigne maha. Kasta see munasegusse. Veereta riivsaias ja tõsta seejärel taldrikule. Korda ülejäänud tomativiiludega.
Prae tomateid partiidena kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta küpsetusplaadile restile ja maitsesta soolaga, kuni need on veel kuumad. Serveeri soojalt rantšokastmega.
Vürtsikas rantšokaste:
Eelroa kõrvale pakutakse kerge dipikastmena rantšokastet. Kasta viilud sellesse ja naudi maitset. See on valmistatud petipiima või majoneesi ja hapukoore seguga koos ürtide, soolaste vürtside ja küüslauguga. Lisavürtsikuse saamiseks võid lisada tšillikastet..

Sega väikeses kausis rantšokaste, Sriracha kaste, hapukoor ja paprika. Maitsesta soola ja pipraga.

Kodune maitseaine:
Maitsesool on maitseaine, mida sageli kasutatakse maitse tugevdamiseks ilma seda üle jõu käimata. Tavaliselt lisatakse seda toiduvalmistamise lõpus ja seda kasutatakse marinaadide, kastmete, paneeringute või taignate maitsestamiseks..

Sega väikeses kausis küüslaugupulber, sibulapulber, paprika, sool ja pipar.