Cajun pasta köögiviljadega
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Taimetoitlaste pasta on suurepärane viis nautida kõiki tervisele kasulikke omadusi, mahlakust ja köögiviljade mitmekesisust. See on maitsev ja täitev. Cajun'i maitseained lisavad roale ainulaadset maitset ja pikantsust. Pasta sisaldab seeni, paprikat, suvikõrvitsat ja ploomtomateid. Kõik see on oliiviõlis praetud ja segatud kreemjas kastmes keedetud fettuccine pastaga. Serveeri aromaatsete värskete ürtidega kaunistatuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g fettuccine'i
- 3 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit soolatud võid
- 1 suur roheline paprika, ribadeks lõigatud
- 1 suur punane paprika, ribadeks lõigatud
- 450 g šampinjone, lõigatud neljaks tükiks
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 4 tl Cajun maitseainet
- 2 suvikõrvitsat, pikuti neljaks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 2,5 tassi kergelt soolatud köögiviljapuljongit
- 1 tass rasket koort
- 4 ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
- 8 rohelist sibulat, hakitud
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, magus pipar, šampinjonseened, ploomtomatid, suvikõrvits, Cajuni maitseaine, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini. Kurna ja pane pasta kõrvale.
- Samal ajal kuumuta suurel malmpannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli ja 2 supilusikatäit võid. Lisa roheline ja punane paprika ning seened ning puista peale küüslauk ja 2 teelusikatäit Cajun'i maitseainet. Kuumuta segamata paar sekundit, kuni paprika ja seened hakkavad põhjast pruunistuma, seejärel kuumuta õrnalt segades umbes 1 minut.
- Lisa ülejäänud 1 spl oliiviõli ja võid. Lisa suvikõrvits ja veel 2 tl. Cajuni maitseaine ja prae segades veel 1-2 minutit.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele. Vala peale puljong ja lase keema tõusta. Keeda 5 minutit, kraapides poti põhja. Vähenda kuumust keskmise-madalale tasemele, vala peale rõõsk koor, seejärel lisa tomatid ja kuumuta pidevalt segades 3 minutit, kuni pakseneb. Kaste peaks olema vürtsikas.
- Lisa keedetud pasta ja šalottsibul kastmele ning sega, et need oleksid täielikult kaetud. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale peeneks hakitud peterselli ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Taimetoidud / Kevadroad / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Köögiviljad ja seened / Ameerika köök / Cajuni köök / Ree Drummond
Sarnased retseptid
