Pasta Itaalia vorsti ja köögiviljadega pannil

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Veeda lõõgastav argipäeva õhtu selle maitsva pastaõhtusöögiga, mis meeldib kogu perele ja on valmis veidi rohkem kui 15 minutiga! See kikilipsuga pasta (farfalle) näeb taldrikul mänguline välja koos erksate köögiviljadega – rohelise brokkoli ja basiiliku, punase paprika ja kollaste tomatitega – ning Itaalia vorsti tükid lisavad jumaliku maitse. Serveeri sidruniricotta ja viilu värske krõbeda Itaalia leivaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g kaaraküpsist pastat (farfalle)
1 tass täispiima ricottat
1 sidruni koor ja mahl
2 spl oliiviõli
450 g toorest Itaalia vorsti ilma ümbriseta
1 spl värsket hakitud oreganot
2 tl punase pipra helbeid
3 küüslauguküünt, purustatud
1 magus sibul, näiteks Vidalia, õhukeselt viilutatud
1 kamp brokolit, lõigatud 2 cm tükkideks
0,5 tassi konserveeritud paprikat, ribadeks lõigatud, kuivaks patsutatud
0,5 tassi pooleks lõigatud kollaseid kirsstomateid
0,5 spl värskelt riivitud parmesani
10-12 värsket basiilikulehte
1 soojendatud ciabatta või focaccia serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: farfalle pasta, kupaty (praetud vorstid), ricotta juust, Parmesani juust, brokolini, magus pipar, kirsstomatid, punase pipra helbed, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi.
Väikeses kausis sega ricotta ja sidrunikoor, maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.

Samal ajal kuumuta suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Jaga vorstiliha 2-5 cm (1-2 tolli) suurusteks tükkideks ja lisa pannile. Küpseta 60-90 sekundit, seejärel keera ümber ja küpseta veel minut. Lisa pune, purustatud punane paprika, küüslauk ja sibul ning küpseta aeg-ajalt segades, kuni vorst on läbi küpsenud, umbes 4 minutit.
Lisa brokkoli ja paprika. Vala 2/3 tassi pastakeeduvett potti. Keeda, kuni kaste pakseneb ja brokkoli on pehme, umbes 3 minutit.
Kurna pasta, kui see on keedetud.

Tõsta pann tulelt ja lisa pasta, sidrunimahl, kollased tomatid ja parmesan. Puista peale ricottat, rebi basiilikulehed suurteks tükkideks ja puista pasta peale. Serveeri leivaga.

Kategooriad: