Traditsiooniline pasta "Arrabbiata"

Hääled: 2

Kuidas valmistada traditsioonilist Arrabbiata pastat

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Vürtsikas tomatikaste "Arrabbiata" on üks lihtsamaid kastmeid autentse Itaalia pasta jaoks. Selle valmistamiseks hautatakse püreestatud konservtomatid punase pipra helveste, Itaalia maitseainete ja värske basiilikuga, kuni need on imbunud Vahemere ürtide luksusliku aroomiga – see võtab vaid paar minutit. Sega keedetud penne rigate pasta kastmesse. Tänu oma torukujulisele kujule ja ribilisele pinnale mahutab pasta rohkelt maitsvat kastet, võimaldades teil selle rikkalikku ja maitsvat maitset täielikult nautida.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g penne rigate pastat (ribitud sulgedega)
1/4 tassi oliiviõli
3 küüslauguküünt, hakitud
1 karp (750 g) hakitud tomateid, näiteks Pomi
0,5 tl punase pipra helbeid
0,5 tl Itaalia maitseaineid
6 lehte värsket basiilikut, hakitud, pluss lisa serveerimiseks
Parmesani plokk serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, tomatikaste, püreestatud tomatid, küüslauk, punase pipra helbed, Itaalia maitseained, basiilik, Parmesani juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis vesi keema. Lisa keevasse vette jämedat soola ja seejärel lisa pasta. Keeda pakendi juhiste järgi umbes 9 minutit.
Kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läigib. Lisa küüslauk ja kuumuta segades 1-2 minutit, kuni see on aromaatne. Lisa hakitud tomatid, tšillihelbed, Itaalia maitseained ning maitse järgi sool ja must pipar. Lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka hakitud basiilik.