Tagliatelle pasta Itaalia vorstiga juustukastmes
Hääled: 5
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Argipäeva õhtutel on sageli vähe aega ja iga köögis veedetud minut on oluline. Seega on ainus sobiv variant kiired toidud. Ja siin tulebki mängu see retsept. Giada De Laurentiisi vorstiga pasta valmistamine võtab vaid 15 minutit, aga see näeb fantastiline välja, kuigi pole midagi erilist. Lihtsalt pruunista liha, soojenda külmutatud herned üles ja sega keedetud makaronide ja juustuga. Kuuma pasta kuumusest piisab juustude sulatamiseks, luues kiirelt valmiva kreemja kastme.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g värsket või kuivatatud tagliatelle pastat (või muud laia ja pikka pastat)
- 450 g toorest kuuma Itaalia vorsti (ümbris eemaldatud)
- 450 g külmutatud rohelisi herneid (sulatatud)
- 2 spl oliiviõli
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 1 kamp (umbes 3/4 tassi) hakitud värskeid basiilikulehti
- 1 spl ricotta juustu
- 1/4 spl riivitud pecorino romano juustu
- 1 teelusikatäis soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tagliatelle pasta, munanuudlid, vorst, ricotta juust, Pecorino Romano juust, küüslauk, herned, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa kuivatatud pasta ja keeda aeg-ajalt segades, kuni see on pehme, kuid kindel, umbes 8-10 minutit või vastavalt pakendi juhistele, kui kasutad värsket pastat. Kurna, hoides alles tassi keeduvedelikku.
- Samal ajal kui pasta keeb, kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja küüslauk, seejärel lisa vorstiliha. Murra see puulusikaga väikesteks tükkideks. Kui liha on pruunistunud, umbes 5 minuti pärast, tõsta see tulelt. Lisa herned pannile ja purusta need puulusika tagaküljega. Pane pann tagasi tulele.
Lisa ricotta juust ja keedetud pasta ning sega, lisades vajadusel eraldi keeduvedelikku 1/4 tassi kaupa, et roog mahlane tuleks. Pane liha pannile tagasi. Lisa basiilik, Pecorino Romano juust ja sool. Sega õrnalt ja serveeri kohe.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Itaalia köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
