Cavatelli pasta roheliste hernestega lihakastmes
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 600, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 25 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 4 G., kolesterool 79 mg naatrium 1205 mg suhkur 5 G.
Kalorid 600, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 25 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 4 G., kolesterool 79 mg naatrium 1205 mg suhkur 5 G.
Hakklihast toores Itaalia vorst on suurepärane alus Itaalia pasta lihakastmele. See sisaldab juba kõiki vajalikke vürtse; tuleb vaid eemaldada sooled ja praadida vorsti pannil sibula, tomatipasta ja vähese kuiva punase veiniga. Kui kaste pakseneb, sega hulka eraldi keedetud cavatelli pasta roheliste hernestega, seejärel sega riivitud Pecorino Romano juustu ja värske peterselliga. Kiire ja maitsev Itaalia pasta on valmis!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 toorest kuuma Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud (umbes 280 g)
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 2 tl hakitud värsket rosmariini
- 0,5 tassi kuiva punast veini
- 450 g cavatelli pastat
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 0,5 tassi riivitud Pecorino Romano juustu + lisaks serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), sibulad, tomatipasta, rosmariin, punane vein, cavatappi pasta, herned, petersell, Pecorino Romano juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Kuumuta suur praepann keskmisel kuumusel ja lisa oliiviõli. Murenna vorst pannile ja lisa sibul. Küpseta, purustades vorsti puulusikaga, kuni sibul pehmeneb, umbes 8 minutit. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni vorst ja sibul on pruunistunud, umbes 2 minutit.
- Suru lihasegu poti servadele ja lisa tomatipasta keskele. Kuumuta, segades, kuni tomatipasta tumeneb, 1-2 minutit. Lisa rosmariin, seejärel sega tomatipasta vorsti ja sibula hulka. Vala peale vein ja lase keema tõusta. Kuumuta, kuni vein on poole võrra vähenenud, umbes 2 minutit. Lisa 1,5 tassi keeva vett ja lase kaste podiseda. Kuumuta, kuni kaste pakseneb, umbes 5 minutit.
- Samal ajal kui kaste podiseb, lisa cavatelli ja herned potis olevasse ülejäänud keevasse vette ning keeda pakendi juhiste järgi. Pane 0,5 tassi vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Lisa kastmele cavatelli, herned ja petersell ning lase keema tõusta. Sega, et need oleksid kaetud, lisades vajadusel pastakeeduvett, kui kaste on liiga kuiv. Tõsta tulelt, puista peale juust ja sega läbi. Jaga pasta kaussidesse ja kata juustuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
