Küpsetatud makaronid juustukastmes kooriku all
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–12
See vürtsikas makaron ja juust maitsevad peaaegu nagu laisad täidetud paprikad. Sega makaronide hulka mitut tüüpi juustu ja lisa vürtsikaid marineeritud paprikaid ning küpseta seejärel seda suurt rooga ahjus panko riivsaia kihi all.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g koonusekujulist pastat
- 3 jalapeño paprikat (2 peeneks hakitud ja 1 õhukeselt viilutatud paprika)
- 1/2 tassi peeneks hakitud marineeritud jalapeño pipart ja 1/3 tassi marinaadi
- 1/8–1/4 tl cayenne'i pipart
- 450 g toatemperatuuril mascarpone toorjuustu
- 225 g (umbes 3 tassi) jämedalt riivitud teravat cheddari juustu
- 85 g (umbes 1 tass) jämedalt riivitud Gruyère'i juustu
- 2,5 tassi madala rasvasisaldusega koort (10–12%)
- 8 supilusikatäit võid
- 1 spl. panko riivsai
- Sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, panko riivsai, jalapeno pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, mascarpone juust, cheddari juust, Gruyère'i juust, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel või. Vala pool sulatatud võist eraldi keskmise suurusega kaussi. Lisa pannile viilutatud jalapeño pipar, sega ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni see on pehmenenud. Vala väikesesse kaussi.
Aseta rest soojusallikast 15 cm kaugusele ja kuumuta ahi 220 °C-ni. - Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini, umbes 6 minutit. Kurna, hoides alles 1 3/4 tassi keeduvedelikku.
Pühkige pann puhtaks ja valage koor sisse. Kuumutage keskmisel kuumusel, kuni see hakkab keema. Hautage tasasel tulel, kuni koor on vähenenud 1,5 tassi peale, umbes 15 minutit. Lisage toorjuust ja segage, kuni see on sulanud. Lisage cheddar ja gruyère ning segage, kuni juustud on sulanud ja kaste on sile.
Lisa pasta ja kõrvale pandud keeduvedelik. Sega. (Segu tundub väga vedel, aga pasta imab küpsetamise ajal palju kastet endasse.) Sega ettevaatlikult hulka röstitud jalapeñod, marineeritud paprikad ja marinaad. Maitsesta soola ja soovi korral cayenne'i pipraga. - Aseta 33x23 cm ahjuvormi. Sega kausis riivsai ülejäänud sulatatud võiga ja maitsesta soolaga. Puista segu makaronide ja juustu peale. Jaota viilutatud jalapeño ühtlaselt riivsaiale.
Küpseta, kuni juust mullitab ja riivsai on kergelt pruunistunud ja krõbedad, umbes 10 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
