Ameerika stiilis makaronid ja juust, ahjus küpsetatud (Mac-n-cheese)
Hääled: 5
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Makaronid ja juust pehmes juustukastmes krõbedate peekonitükkidega: selles vormiroas on kõike seda ja te ei suuda vastu panna. Miks? Sest orecchiette-pasta on kaetud kõige sametisema Gruyère'i ja maheda valge cheddari kastmega. Sest krõbedaid peekonitükke leidub nii vormiroa sees kui ka pinnal. Mida veel ideaalsete makaronide ja juustu jaoks vaja on? Orecchiette-kuju sobib selle roa jaoks ideaalselt: pastakõrvad on sõna otseses mõttes täidetud juustu ja peekoniga, andes igale lusikatäiele maksimaalse maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi orecchiette pastat
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 spl esmaklassilist jahu
- 1 tass piima
- 1 tass riivitud teravat cheddarit
- 1 tass riivitud Gruyère'i juustu
- 8 krõbedaks praetud peekoniviilu, tükkideks murtud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orecchiette pasta, cheddari juust, Gruyère'i juust, piim, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni ja pihusta 2-liitrisele (2-liitrisele) vormiroale kergelt toiduõli. Pane kõrvale.
- Kuumuta suures potis vesi keema ja keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsiks. See peaks olema katsudes kindel, kuna see küpseb ahjus. Nõruta hoolikalt.
- Samal ajal sulata või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa jahu ja kuumuta hoogsalt vispliga 1-2 minutit. Jätka vispliga segamist, lisa piim ja kuumuta, kuni kaste pakseneb, umbes 5 minutit.
- Lisa cheddar ja Gruyère ning sega spaatliga, kuni kogu juust on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pann tulelt.
- Lisa pasta juustukastmele ja sega õrnalt, et see ühtlaselt kattuks. Lisa pannile pool peekonit ja sega läbi. Tõsta pasta ettevalmistatud vormi. Puista peale ülejäänud peekon ja küpseta kaaneta, kuni kaste mullitab ja pasta on läbi küpsenud, 30 minutit. Võta ahjust välja ja lase enne serveerimist 10 minutit puhata.
Retsepti autor - Julie Wampler on Washingtonis elav blogija ja veebiarendaja ning toidufotograaf.
Kategooriad:
retsept / Lohutustoit / Retseptid kahele / Ahi / Pearoad / Vormiroad / Pasta / Munad ja piimatooted / Ameerika köök
Sarnased retseptid
